律的生活：每天6點起床，吃完早點便上樓唸經，作運動；7點40分柱著柺杖搭公共汽車去中國城的一所英文學校學英語，然後買菜，下午閱讀報紙、雜誌和朋友來信……但她還不能習慣美國的生活。
謝冰瑩是一位不甘寂寞、從不願閒靜下來的人。退休後，她在寫一部長篇小說，還要繼續寫《女兵自傳》、“五四”以來的作家印象記，還要為小讀者寫一兩本佛經故事。
在近七十年創作生涯中，謝冰瑩在文壇上不停地耕耘，寫了一千多萬字的作品，至今共出版了散文集《從軍日記》、《麓山集》、《我的學生生活》、《軍中隨筆》、《湖南的風》、《抗戰文選集》、《生日》、《冰瑩創作選》、《愛晚亭》、《綠窗寄語》、《故鄉》、《作家印象記》、《夢裡的微笑》、《生命的光輝》、們日金山的霧》、《觀音蓮》、《抗戰日記入《新生集》、《冰瑩雜文集》、《我在日本》、《作家與作家》，短篇小說集《前路》、《血流》、《偉大的女性》、《梅子姑娘》、《姐姐》、《聖潔的靈魂》、《霧》、《謝冰瑩自選集》，長篇小說《青年王國材》、《紅豆》、《碧瑤之戀》，中篇小說《離婚》、《空谷幽蘭》、《在烽火中》，長篇傳記《一個女兵的自傳》（後改為《女兵自傳》）、《女兵十年》、《我的少年時代》，報告文學《在火線上》、《戰士的手》、《第五戰區巡禮》、《新從軍日記》、《在日本獄中》，兒童文學《愛的故事》、《動物的故事》、《太子歷險記》、《仁慈的鹿王》、〈給小讀者》、《南京與北平》、《小冬流浪記》、《林琳》、《善光公主》、《舊日金山的四寶》、《小讀者與我》，遊記《冰瑩遊記》、《菲島遊記》、《馬來亞遊記》、《海天漫遊》，另有書信《青年書信》、《寫給青年作家的信》、《冰節書柬》、《給青年朋友的信》（上、下）和論文集《我怎樣寫作》、《我的回憶》、《文學欣賞》、《謝冰瑩散文選集》（1992年，百花出版社）等及一些選集，計七十餘種。《一個女兵的自傳》出了十九版之多，1985年和1994年，四川文藝出版社和中國華僑出版社又各出一版，並被譯成英、日、法、韓等國文字，此書是研究她的生平、創作和思想的重要著作。另外，臺灣三民書局還要出版她的全集。
謝冰瑩是一位成就卓著的多產作家，正像一位辛勤的農夫，她灑下的汗滴已在金色的秋天結出了豐碩的果實。到了晚年，雖然有視力衰退、兩耳重聽、記憶力不好、牙疼等老年病折磨她，但她還是孜孜不倦地學習和寫作，因此被人稱為“不老的女兵”。她說：“我只希望做一個平凡的渺小的人，只願用整個的心力貢獻給文學，讀者的眼淚便是我的收穫！讀者的同情，就是我的財產——我的無價之寶！”
“文如其人”一說，並不適用於所有的作家，但用它來形容謝冰瑩卻是合適的。她的文風，一如其人，熱情而奔放。她自己在《平凡的半生》裡也說：“'文如其人'這句話，我想大概是對的。我為人處世只有三個字'直'、'真'、'誠'，寫文章也是如此。”有人說：“她的散文沒有一處是矯揉造作咬文嚼字的，也沒有一處是吮筆儒墨刻意經營的。一切都是那麼自然，就好像樹葉長在樹枝上一樣；一切都是那樣樸素，你很難找到特別絢爛的詞句；一切都是那麼坦蕩，清澈可愛，一覽無遺！如果說冰心的散文以柔見長，那麼冰瑩的則以柔中帶剛取勝，它清新流利、活潑動人，沒有一點兒女氣。”（《謝冰瑩選集·前言》）她的小說，有點散文化，有人說這是“結構散漫”的毛病。她的小說取材，“大多數是在許多典型人物身上找到的真實故事”，寫作時，又“總是把書中人物當做自己，往往寫到不幸的遭遇，眼淚不知不覺地流下來”。高度的真實，強烈的感情色彩，細膩的刻劃，構成了她的小說的感人力量，也彌補了結構上“散漫”的毛病。
謝冰瑩曾說：“每一個時代，有每一個時代的作品，每一個時代的作品取材和思想，也必定和其他時代不同。儘管寫作要靠天分，後天的努力也是不可少的。我覺得年輕作家應該多讀點書，當然，無論那一位作家都是應該多看書的。我希望年輕人不要盲目的反抗傳統，藝術沒有新舊之分，只有好壞之別，它不像科學是日新月異的。文學的路子很多，最好不要有老作家、新作家之分。”這些話，對青年作家來說，是頗有禪益的。
1993年我在舊金山訪問謝冰瑩時曾提了兩個關於創作方面的問題：
您走上創作道路是受家庭、作家影響，還是受生活啟發或自身追求？她回答道：
從事創作是我個人的興