出騎士的特性。他自己年輕的時候也曾投身於這項光榮事業，周遊各地，到處徵險，連馬拉加的佩切萊斯、里亞蘭島、塞維利亞的孔帕斯、塞哥維亞的阿索格拉、巴倫西亞的奧利韋拉、格拉納達的龍迪利亞、聖盧卡爾海灘、科爾多瓦的波特羅、托萊多的小客店和其他一些地方②都去過，憑著手腳利索，勾引過許多寡婦，糟蹋過幾個少女，還欺騙了幾個孤兒，幹了不少傷天害理的事，幾乎在西班牙所有法院都掛了號。最後，他引退在這座城堡裡，靠自己和別人的錢過日子，還接待各種各樣的遊俠騎士。這純粹是出於對騎士的熱愛，同時也希望騎士們分些財產給他，作為對其好心的報酬。
①騎士受封前應在教堂守夜，看護甲冑。
②塞萬提斯在這裡列數了西班牙地痞、流浪漢的集中地。
他還說，城堡裡沒有用以守夜看護甲冑的小教堂。原來的小教堂已經拆了，準備蓋新的。不過，如果需要的話，他知道，隨便在什麼地方都可以守夜。那天晚上，他可以在城堡的院子裡守夜，待第二天早晨，有上帝為證，舉行適當儀式，他就被封為騎士了，而且是世界上最標準的騎士。
店主問他是否帶了錢。唐吉訶德說身無分文，因為他從未在騎士小說裡看到某位遊俠騎士還帶錢。
店主說，他搞錯了。騎士小說裡沒寫帶錢是因為作者認為，像帶錢和乾淨的襯衣這類再明白不過的事情就不必寫了，可不能因此就認為他們沒帶錢和襯衣。他肯定，所有遊俠騎士（把那麼多書都塞得滿滿當當的）都是腰纏萬貫，以防萬一。此外，他們還帶著襯衣和一個裝滿創傷藥膏的小盒子，因為並不是每次在野外或沙漠發生格鬥時受了傷都有人醫治的，也沒有英明的魔法師朋友乘雲託來一位少女或侏儒，送來神水，那水功力之大，騎士只要喝一滴，傷口立刻痊癒，恢復如初。所以，過去的騎士都讓侍從帶著錢和其他必需品，如紗布、藥膏。有的騎士沒有侍從（這種情況不多，很少見），他就自己把所有東西都裝在幾個精巧的褡褳裡，掛在馬屁股上。褡褳很小，幾乎看不見，似乎裡面裝有其他更重要的東西。如果不是上述情況，帶褡褳的方式一般不大為騎士們所接受。所以，店主勸導他（現在他可以像對待教子一般對他講話，因為他一會兒就要做教父了），以後出門不要忘了帶錢和其他備用品，他將會看到帶著這些東西是多麼有用，至少得這麼想。
唐吉訶德答應按照店主的勸導一一照辦。店主又讓他到客店一側的大院子裡去看護甲冑。唐吉訶德收拾好全副甲冑，放在一個水井旁的水槽上，然後手持皮盾，拿著長矛，煞有介事地在水槽前巡視。此刻已是垂暮之時。
店主把他如何發瘋，要看護甲冑，等待受封為騎士的事都告訴客店裡所有的人。大家對他這種奇特的發神經方式感到驚詫，紛紛從遠處張望。大家看到他舉止安祥，忽而來回巡視，忽而靠在長矛上，長時間盯著甲冑。暮色已完全降臨，然而皓月當空，猶如白晝，這位新騎士的一舉一動大家都看得清清楚楚。這時，一位住宿的腳伕忽然想起要去打水飲馬，這就得把唐吉訶德放在水槽上的甲冑拿下來。唐吉訶德看到腳伕走來，便高聲說道：
“喂，你，大膽的騎士，無論你是誰，要是想來動這位最勇敢可是從未動武的勇士的甲冑，就小心點兒！你要是不想為你的莽撞丟命的話，就別去碰它！”
腳伕並沒有從他這番話裡覺悟過來（要是覺悟過來就好了，那就可以安全無事），卻抓起甲冑的皮帶，把甲冑扔得老遠。這被唐吉訶德看見了。他仰望天空，心念（他覺得心裡在唸）他的情人杜爾西內亞，說：
“我的心上人，當第一次凌辱降臨到這個已經歸附你的胸膛的時候，請助我矣！請你在我的第一次戰鬥中不吝恩澤與保佑！”
說完這些和其它諸如此類的話，他放下皮盾，雙手舉起長矛，這次對著腳伕的腦袋奮力一擊，把腳伕打翻在地。腳伕頭破血流，如果再挨第二下，就不用請外科醫生了。唐吉訶德打完後，收拾好甲冑，又像開始那樣安祥地巡視起來。
過了一會兒，又來了一個腳伕。他並不知道已經發生的事情（那個腳伕還未甦醒），準備打水飲騾子。他剛要挪開甲冑，騰出水槽，唐吉訶德二話不說，也不請誰保佑，就又拿起皮盾，舉起長矛，這次倒是沒把第二個腳伕的腦袋打碎，只是打成了三瓣還多——一共四瓣。聽到聲音，客店裡所有的人都趕來了，包括店主在內。看到這種情況，唐吉訶德又拿起皮盾，扶劍說道：
“哦，美麗的心上人，我這顆脆弱的心靈的勇氣和力量！被你征服