島上，早已年過中年的人們依然有著漂亮的肌膚，光澤的黑髮，苗條的身材，靈巧的身手”。西方的主要疾病在這裡的發病率極低，“自殺”一詞他們幾乎沒有聽說過，至於“退休”，你在當地方言中也根本找不到它的蹤跡。
沖繩島的百歲老人以及超百歲的老人不是在養老院中度過晚年的，相反，他們直到生命的最後，依然享受著充實、充滿活力的生活。當地一位97歲高齡的空手道教練，最近擊敗了一名30多歲的前任拳擊冠軍而因此聲名大噪。即使沖繩島的居民死去時，他們也死得利索，身上幾乎沒有任何目前已知的疾病。在沖繩島上，每10萬人中就有34位百歲老人（而在英國每10萬人中僅有5位百歲老人），這裡，105歲以上的老人也非常多。官方認為，沖繩島居民是地球上壽命最長的人群。
一些西方常見病，如心臟病、中風、癌症，在沖繩島的發病率為全世界最低。在日本，這些疾病的發病率原本就非常低，然而沖繩島的發病率僅為日本其他地區的60％。沖繩島居民患心臟病的機率比美國人低80％。為沖繩島居民檢查的醫生髮現，這裡的人們普遍擁有年輕的動脈血管和極低的膽固醇水平。乳腺癌在那裡非常少見，根本不需要乳房X射線照相術。多數老年男性從沒有聽說過前列腺癌。總的來說，沖繩島的癌症發病率要比西方低40％，即使沖繩島的居民患有癌症，他們戰勝癌症的機率也是其他地區的兩倍多。
1975年，由著名醫生組成研究小組，著手研究沖繩島居民不同尋常的健康和長壽現象。研究物件為400位百歲及百歲以上老人。研究結果釋出在最新的書籍《沖繩方式》中。研究人員發現沖繩島居民通常擁有良好的健康水平。
作者拉德利？威爾科克斯醫生和克雷格？威爾科克斯醫生的第一位研究物件是一位百歲老人。最初他們感覺他只有70來歲。檢查結果發現，這位老者的身體歷經100年的消耗，基本沒有什麼大礙。醫生們發現，沖繩島上的老者依然有著年輕的免疫系統、健康且迷人的身材、高水平的性荷爾蒙和良好的心態。此外，他們的骨質疏鬆發病率也非常低。
作者在此書中寫下了這樣的研究結論：沖繩居民的“秘訣”在西方几乎可以得到完全的效仿。這些“秘訣”主要與飲食及生活方式有關，比如定期的運動和積極的心態。遺憾的是，沖繩島的年輕一代正在拋棄傳統的飲食習慣，開始熱衷於島上美國空軍基地周圍的快餐連鎖店。他們罹患西方疾病的機率，比如心臟病及癌症的機率，正在相應提高，這也說明基因在長壽中只起到了次要作用。
典型飲食
沖繩島的傳統飲食遵循著健康、平衡飲食的一切重要原則。正如你在書中所見，這是一種促進健康和長壽的飲食。沖繩島有著這樣的說法——“Ishoku…dogen”，也就是說食藥同源。他們的食品富含抗癌、抗衰老的抗氧化成分——一種抵消衰老自由基生長的神奇分子（請參看第七章詳細說明）。傳統飲食主要為紅薯、多葉的綠色蔬菜和全穀類，輔以魚肉、大米、豬肉和豆製品。沖繩菜餚在日本別具風味，因為它融合了中日雙方的烹飪方法。豬肉和蔬菜的菜餚的烹調做法來自中國，魚肉和海藻的菜餚則來自日本，飲食營養豐富。而且人們只食用少量的脂肪、肉類、糖分、經提煉的碳水化合物和酒水等加快老化的食品。 。 想看書來
沖繩島（2）
正如所有長壽人群一樣，沖繩島居民也受益於低卡路里飲食。事實上，他們的飯量很大。百歲老人研究人員發現，就飯量而言，他們比北美洲人實際上吃得還多，但是他們每天只攝入大約1500的卡路里，比北美人平均每日卡路里的攝入量少40％。儘管如此，沖繩島居民不會有飢餓感，因為他們以蔬菜為主的飲食中富含營養和大量纖維。加之日本人的身材往往比西方人矮小，他們只需要攝入較少的卡路里，而1500卡路里對於西方人來說那就太少了。在日本民間（包括沖繩島居民），流傳著這樣一句諺語：“hara hachi bu”，意思是說“吃飯只吃八分飽”。
只吃你所需的食品，不多也不少，就像沖繩島居民一樣。研究長壽的科學人員發現，這是唯一得到證實可以延長壽命的方法。這樣的飲食方式也是他們能夠長壽的主要原因之一（本書第六章將講述低卡路里、高營養飲食的神奇功效）。人們認為這種飲食方式可以延長壽命的主要原因在於它可以降低自由基的水平，而現在我們知道，自由基就是加快衰老和罹患慢性疾病的頭號罪魁禍首（請參看第七章，瞭解更多自由基的資訊