要不得的。當然，選擇鼎空多刺蟻（別名：擬黑多刺蟻）是比較正確的，這種螞蟻是中國衛生部唯一認定可以食用和藥用的蟻種，比如說，有一天中國的肉店也上螞蟻肉了，那它就是鼎突多刺蟻的肉。螞蟻肉，非常香的呢。
鼎突多刺蟻，屬膜翅目，蟻科。在中國的廣大土地上，自然分佈在廣東、廣西、貴州、浙江、福建、江西等長江以南的廣大地區，在國外主要分佈於緬甸。
鼎突多刺蟻屬於全變態昆蟲，一生中經歷卵、幼蟲、蛹和成蟲四個時期，成蟲也有多型存在，分為雌蟻（蟻后）、雄蟻（蟻王）和工蟻三種個體，一些蟻類還有兵蟻。
鼎突多刺蟻的卵長為0、9－１、０mm、寬０、４－０、５mm。初產的卵為粉紅色，橢圓形，隨著時間推移卵體漸漸變長，顏色也變成乳白色，經常表現為數十粒蟻卵聚整合疏鬆的球狀體。螞蟻生活的適宜溫度：20－35度；極佳溫度：25…32度；通常螞蟻在零下3度時，7天裡會全部死亡；零下1度時，9天全部死亡；1度時，14天全部死亡；4度時，9天全部死亡；8度時，34天90％以上死亡；10度時經45天80％正常；13度開始活動；25度時才產卵；40－41度時經2天95％死亡；35－37度連續60天未死亡。光照低於5勒克司時，螞蟻開始歸巢休息。從卵長到成蟻，須30－60天。每巢有雄蟻0－9只，蟻后1－10只，一般有工蟻500－5000只，數量多到一定程度即自行分家立業。蟻后的壽命25－30個月，雄蟻26－67天，工蟻3－4個月。
鼎突多刺蟻的初孵幼蟲體長１、０－１、２mm，寬０、８mm左右，長橢圓形，以後蟲體逐漸發育成長圓錐形，體壁透明，顯微條件下可以看見細長的黑色消化道。其體前端尖細，彎曲成鉤狀，體壁上有剛毛，老熟幼蟲長７－１０mm，寬２、０－２、５mm。與卵類同，前期幼蟲常數十個聚集在一起團成松的球狀體，以後隨蟲體長大而逐漸分開。
幼蟲成熟了，還不是螞蟻，這是我小時候不知道的，小時候我以為螞蟻蛋一孵出來就是在地上跑的螞蟻，誰知道它還那麼複雜，螞蟻蛋孵出來的居然不是螞蟻，這很成問題呢。幼蟲成熟時，它要吐絲結繭，然後再化蛹。鼎突多刺蟻的繭棕黃色，橢圓形，長６－８mm，其中雌蟻的繭最大，雄蟻和工蟻的繭則小一些。螞蟻繭為裸繭，體長５－６mm，寬２mm，複眼紅色，前期體乳白色，後期體逐漸變深呈黑色。
鼎突多刺蟻在成蟲身體黑色，有光澤，密被古銅金黃色剛毛，具體的體型要分三類。一是工蟻，其為雌性，無翅，身體粗壯，胸部相對較小，體長５、５－６、５
mm。其頭短而闊，具有細的皺紋，兩頰凸出，唇基中央具脊突，前緣凸出，複眼圓形，觸角膝形，１２節，下顎領６節，下唇須４節，胸部圓而凸起，前胸刺向前外方下彎，並胸腹節刺無鉤，足則細長，脛節內方具１列短刺。柄腹的結節高，前面平截，後面凸出，左右側角各具１根刺，隨腹部體形而彎曲，兩刺間中央具有鈍齒３個，一前一後成鼎足狀排列（鼎突多刺蟻根據這個生理特徵而取的名字
）。腹部第一節較第二節為長。二是雌蟻，體粗壯，胸部特別的發達，長７、５－８、５mm。觸角１３節，前胸背板，並有腹節及柄腹結節各有１對刺狀突起，但不如工蟻那麼明顯突出。初羽化時，具有２對翅膀，交尾後翅膀脫落。三是雄蟻，體較纖細，胸部發達，長６－７mm，觸角１４節，前胸背板無刺狀物，並胸腹節背面刺狀物不明顯，柄腹結節背面１對刺狀物較明顯，具有２對翅膀，交尾也不脫落。
鼎突多刺蟻真的好像舞蹈家，那些穿黑色裙子的歐洲舞蹈家，我剛到湖北的時候，小夥伴們傳說它的屁股裡面裝的是醬油，這個想法非常奇特，我一直懷疑人們是如何找開它的屁股嘩嘩的取出那些醬油的。因此，當他們抓到螞蟻吃它屁股裡面的醬油的時候，我是不吃的，因為我以前也沒有吃過醬油，以前我吃的是豆豉，但奇巧的是，螞蟻的屁股又蠻像豆豉的。這種螞蟻，喜歡在田野裡生活，我印象中，有個貴州作家叫何 ，他的獲獎小說《種包穀的老人》裡面，就寫了乾旱的包穀地裡的螞蟻，螞蟻把包穀葉子當作橋樑爬來爬去，最後爬到包穀地的裂縫裡去了。這位貴州作家寫了很多小說，而且我都十分喜歡，但其所有的細節我都忘卻了，只有螞蟻的細節我還記憶在如初，這是很奇怪的一件事情。
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我愛螞蟻（4）
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