，森林茂密，懸崖上有樹，似要飛翔，木魚鎮是山中的一條峽谷，或叫一個坪，有一條街，兩邊都是房子，房子照例都是賓館、酒館和土特產商店，北邊有一條河，河上有纜索的橋，河水漫過大小卵石清悠悠流淌，有微涼的聲音在河岸漫溢。
懶豆腐
我以為懶豆腐是一種爽，可能在夏令和冬時都一樣，我感覺到它有一種樸實的神秘，設若沒有對懶豆腐發生興趣，對它的歷史有所瞭解，忽略它的存在是完全可能的。初到木魚鎮時，主人曾問我想吃什麼，我只說了一個合餷，因為聽說合餷有很多年了，到鄂西多次卻沒有吃到，湖北作家葉梅，還有黃岡中學的老校長田忠傑都跟我講過合餷，他們講起合餷來，無不懷著一種無限嚮往的神色。尤其是田忠傑先生，他是１９１５年出生，讀過張之洞的工業中專，還有湖北革命大學（前身湖北師大），攻數學。我問他在抗日的時候如何讀書的，他說，抗日的時候，學校遷到川東，沒有好吃的，能吃上一頓合餷就是過年。此便加深了我對合餷的印象，那麼，遇到有合餷的地方，那就一定要吃。
合餷是土家族的食物，且是一種至愛。神農架林區有８萬人口，少數民族約有５千人，主要是土家族，分佈在３２５０平方公里林區（一說３２５３平方公里，其中有四分之一原始森林至今仍沒有過人的足跡），但是，合餷在神農架叫做懶豆腐，大約含有懶人打的豆腐之意，合餷就是將黃豆浸泡之後，磨了，豆漿豆渣一起煮，加入油鹽和切碎的青菜，吃起來，果然爽，能開胃，三下兩下就把人吃熱乎了，且胃口大開。這有些神奇，與那精心製造的豆腐相比，它吃了更叫人上癮。我是在木魚鎮的鄉村吃的懶豆腐，這是這樣的原始森林裡面，也流行吃農家菜，就是讓沒有受過烹飪訓練的廚子做農家菜，然後品嚐之。這次還加上了武漢的樊紅一家，他們也是專門來吃農家菜的。
畢竟不是鄂西人，我以為懶豆腐適宜開胃和爽口，開席之始吃它半碗開胃，中途酒間吃它一些，尤其在吃臘味的時候，其爽口的作用十分大。懶豆腐的流行區域僅限於鄂西與川東，在川東，它有另外一個名字，叫做豆花，或豆花飯，做法繁複一些，加辣椒與肉末。地方人士酷愛，為什麼它沒有流傳出去呢？這是一個謎，猜測不出其中奧秘。神農架林區現在的人口，有許多是外來人，主要是１９６０年代初進山修路和開伐森林的人和他們的後代。他們現在也是同化了的，提起懶豆腐，他們也是有神往之色。關於黃豆，即通常說的大豆罷，神農架至今還有野生的大豆，生長在海拔１２００――１５００米的關門山、坪塹一帶。野生大豆的生命力極強，世界大豆王國――美國，上世紀１９５０年代，曾因大豆孢囊線蟲病席捲整個北美大地，美國大豆瀕臨絕境，後來育種專家來中國引進野生大豆培育出新的抗病品種，美國大豆才絕處逢生。
從木魚鎮開始，我以後遊歷神農架各地，尤其在新華的牛欄頭，都吃到了懶豆腐，它是神農架山人的日常食物，而懶豆腐中的青菜，我以為用微苦的蘿蔔葉子好，但這也是見仁見智，只道是那山、那水方出了那菜，而那人怎麼做，我們且怎麼吃罷。
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黃金果
神農架的山民，至今叫土豆為洋芋，有時候未及改口說土豆，山民竟聽不懂，縱然土豆是他們的主食之一。鎮上的人，有時會開玩笑：吃什麼啊？洋芋炒土豆！洋芋就是土豆。神農架有一種將土豆整吃的吃法，叫吃洋芋果，美稱為黃金果。蓋神農架的土豆小而圓，小的如豆，大的就如常規市場見到的，在海拔千米上下的山坡地上種植，澱粉含量高，質地細膩，粉甜而香。神農架的土豆，完全可以與山西蘆芽山五寨的土豆相比，只道是神農架的土豆藏於深山人未識。
黃金果是主食之一。將新鮮土豆刨了皮，在鍋中燜熟了，再小火文炕，略淋油小煎，黃金果便黃燦燦油亮亮的了，裝一碗，筷子夾了送入口中細嚼慢嚥，滿口的土豆香。做黃金果的土豆，最好是新挖起來的土豆，山坡上的旱地，新土豆從棕色土壤裡挖出來，原就是金黃滾圓，稱果頗為恰當。土豆本非豆，然取名為豆，如醬油非油，熊貓非貓，土豆因與棕色土壤色澤反差大，刨開土即一目瞭然。我在牛欄頭的天星寨腳下，看餘應綱一家挖土豆，他們一字形排開，人握一鋤，前面擱兩筐，挖了土豆，便揀起擱筐裡。土幹而松，石礫陳雜，間有腐葉，土豆苗與雜草生在一塊，地中間還散種著漆樹。每一株土豆苗下，都有一窩中個和小個的土豆，像一窩金蛋蛋。他們的鋤，柄只一米長，鋤刃兩邊尖角，鋤與柄呈６０度角，此角度