而且後世人也誤解了川菜，其實川菜的靈魂並不是辣椒、更不是紅油，而是郫縣豆瓣和獨特的姜蒜用法。這麼說，可能有很多人不理解，但只要想想川菜的四大看家菜——麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉，最經典的作法，都是不放辣椒的，便可明白一二。
辣的使用，使川菜鮮亮火爆，卻也遮蓋了其純正的風味。現在陳恪迫於條件有限，不得不減少辣的使用，卻歪打正著，還原了川菜的本來面目。
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陳恪的苦心孤詣沒有白費，蜀人和川菜，雖然早見面幾百年，卻毫不影響一見鍾情，恰似那天雷勾動地火……
那麻辣燙鮮、嫩香酥活的麻婆豆腐，就像火辣的川妹子，讓人熱血沸騰、雖死無怨……
那鮮嫩且有荔枝香味的宮保雞丁，就像小家的碧玉，教人通體熨帖、愛不釋口……
那鹹甜酸辣，鮮香可口的魚香肉絲，就像那善解人意、百變多姿的勾欄花娘，給你想要的一切的，讓你欲罷不能……
那色澤紅亮、肥而不膩的回鍋肉，就像那風韻入骨的成熟女子，看起來勾魂，吃下去**……
“簡直太好吃了！”食客們一邊大快朵頤，一邊情不自禁的叫喊著：“蒼天吶，世上怎麼有這樣的美食！”
“嗚嗚，以後吃不到了怎麼辦？”竟有人邊吃邊流淚道：“某會相思成疾的……”
“至於麼……”魯老闆撇撇嘴，很不服氣道：“不就是幾道破菜，你們說是不是……”…；
但他那幫閒漢哪還顧得上搭腔，這種分秒必爭的時候，多說一句話，就少吃一口菜，全都悶頭運筷如飛，還難免發生激烈的爭搶：
“這是我的！”
“我的！”
“你撒開，不然揍你個潑才！”
“誰怕誰！且待我吃完這片肉……”
看手下沒出息的樣子，魯老闆重重的嘆口氣，見有人把筷子伸到自己面前，他憤怒的伸手護住道：“別搶，別搶，這盤是我的！”
當天下午，那些被絕食美食徹底征服的人們，又呼朋引伴蜂擁而至，好在陳恪早有預案，派人守住門口，給後來的食客發放號牌，離開一桌，才放進一桌。
不到一刻鐘，當日的一百個號牌便被領取一光，後面來的市民不幹了，在店門口鼓譟。很多人嚷嚷著，願意花錢吃飯，那些領到號牌的不樂意了，嚷嚷道：“難道我們沒錢不成？這頓飯，還就出錢吃了！”
也有人願意出錢，買前面的號牌，多數被慘遭拒絕，卻也有價高者得的……看到有人願意用幾百錢買一個號牌，一些閒漢日後便每日在來福門前排隊，領取號牌倒賣。陳恪的無意之舉，竟催生了最早的黃牛黨，可見哪裡有需求，哪裡就有供給，當然這是後話。
但絕大多數人，還是沒有得到號牌，夥計勸他們來日再來。他們卻擔心明日還是這樣，有人便提出，現在就領取明日的號牌。
夥計們不敢做主，趕緊進去請示，不一會兒出來，對眾人道：“明日可是半價。”
“休得聒噪，拿牌來！”眾人見那些走出酒店的食客，一個個欲仙欲死、百般讚歎的樣子，心裡好似有百抓千撓，恨不得趕緊進去開開眼。不少人問道：“小二哥，我出全價，可以先領麼？”
“小店誠信經營。”夥計搖頭道：“一諾千金。”
眾人只好老老實實排隊領號，其中不少是剛從裡面出來的，有人不滿的抗議，引來他們的白眼：“你家吃了上頓沒下頓啊？”
不消半個時辰，夥計不得不停止放號：“抱歉諸位，我們的號牌用完了。”心中一個勁兒的驚歎道：‘足足一千枚啊，竟全被領光了！’他幹了**年跑堂，哪見過這樣的光景。
就算是炒菜速度快，就算只做一百多桌，也把陳恪和傳富忙到半夜。這時候，縣城裡所有的店鋪都打烊兩個時辰了。
目送著最後一波食客心滿意足的離開，來幫忙的陳希亮和陳忱已是腰痠背痛，想到傍晚才來的，都累成這樣，兩人趕緊去後廚找三郎。
卻見門簾掀起，傳富把他抱了出來，輕輕交給陳希亮道：“師傅累得睡著了……”
陳希亮接過三郎，熟睡的時候，他清秀的臉上沒有了狡黠成熟，睫毛微微閃動，鼻頭一翕一翕，才讓人想起，他還是個十歲的孩子。
陳希亮把三郎背在背上，對傳富道：“明天能忙得過來麼？”
“能。”傳富知道，師公這