再經由竹管，分別引進操作間和鍋爐房。只要拔掉竹塞，水就可以直接入鍋入池，不需要浪費人工去汲水。這一套簡易的“自來水”系統，讓那些習慣了挑和提的人們大開眼界。
三天之後，第一批水果送到，罐頭工坊投入生產。
操作間的功用，主要是對水果進行挑選，分級，去皮，鹽水浸泡。做這些事情的，基本都是村裡比較老實能幹的婆子和媳婦，也有未出閣的小姑娘，以董武妻子江紅月為首。
鍋爐房的功用比較多，前期有燙煮，糖水調配，裝罐，封罐，後期有殺菌，冷卻，蠟封，貼標。做這些事情的人，都是龔陽精心挑選出來的，以老牛叔推薦的董武和田根為首。
除了兩排廠房，小山坳裡還有兩個人工挖掘的山洞，是專門用來發酵儲存果酒的。
第一批五百壇罐頭被送往鹹喜分號，賣得並沒有預期中火爆。這個時代的人們對新鮮事物的接受能力並不高，而且對普通老百姓來說，花二十文去買一罈罐頭，遠不如去買兩斤米麵來得實在。
經過葉知秋的點撥，鹹喜分號先後推出“免費試吃”、“開業大酬賓”、“限時半價”等活動，逐步開啟市場。
罐頭從每天十幾壇，到幾十壇，再到上百壇。最後穩定在三百壇。偶爾遇上大戶人家紅白喜事，舉辦宴席，一天能賣上五六百壇。
整月的時候，阿福從清陽府興沖沖地趕回來。和葉知秋、龔陽一起結算。算到最後，卻是一兩銀子都沒有剩下，她不由大失所望，“知秋姐姐，咱們這不是白忙活了嗎？”
“怎麼是白忙呢？”不等葉知秋說話，龔陽便一臉正色地道，“扣除工錢，柴燭錢，罈子和水果的定錢，咱們還淨剩一千壇罐頭呢。”
阿福不以為然地皺了皺鼻子。“咱們把罐頭賣給婁掌櫃，一罈十文，一千壇也只有十兩銀子。光建作坊就花了好幾百兩，這得幹幾年才能賺回來啊？”
“賬不是這麼算的。”葉知秋拍了拍她的腦袋，“這才剛開始。有的賺就不錯了。不信你去問問婁掌櫃，他這個月賺的錢肯定比我們多不了多少。他都不急，你急什麼？”
“是啊，阿福，做生意得慢慢來，不能一口吃個胖子。”龔陽附和道。
阿福托腮嘆氣，“我倒是沒啥好急的。就是替知秋姐姐著急。新房眼瞅著就要蓋完了，鍋碗瓢盆，桌椅板凳，哪樣不得花錢添置啊？”
葉知秋被她暮氣沉沉的樣子逗樂了，“你操心的事情真是越來越多了，要是看不到你這張小臉。光聽你說話，別人搞不好會把你當成我娘呢。”
“娘？”阿福嘻嘻地笑了起來，“平白撿了這麼大一個閨女，那我不是佔老鼻子便宜了？”
“行了，別貧了。咱們還是說正事吧。”葉知秋嗔了她一眼，將目光轉向龔陽，“秋元節就快到了，到時候串門走親戚的人會很多，罐頭的銷量也會隨著提升。
你讓工坊那邊加緊趕工，儘可能多製作一些罐頭。另外，咱們的精品罐頭也該拿出來了，分成單品和禮盒套裝，數量你和阿福商量著定。記住，不要貪多。”
龔陽和阿福齊齊點頭，“知道了。”
正說著，就見虎頭一臉興奮地飛奔過來，“姐姐，姐姐，多祿哥說要封頂了，讓你過去跟他們一塊兒點炮仗。”
“這麼快？”阿福有些驚訝，“不是說明天才能封頂嗎？”
“老牛叔查了黃曆，說今天日子好。”龔陽接起話茬，“多祿大哥為了趕在今天封頂，從卯時就帶著大家開始幹活兒了，連中午飯都沒顧上吃呢。”
阿福起了興致，一拍巴掌，“太好了，我回來得正是時候。知秋姐姐，你準備銅錢兒和喜果子了沒有？”
按照這邊的風俗，新房封頂的時候要掛銅錢，撒喜果子。喜果子就是染紅的花生，新房主人在點燃鞭炮的同時，撒給在場的人們，有聚福同喜之意。
銅錢是跟鞭炮掛在一起的，點燃鞭炮之後，銅錢落下，誰搶到誰來踩大梁。所謂踩大梁，顧名思義，就是到主樑上去踩幾腳，也叫“試梁”，就是替房主人試試房梁結實不結實的意思。
能給別人的新房踩大梁，是一種福氣。不止體現在那一串銅錢上，據說還能跟這家的人互相傳遞好運。不管什麼時候來串門，都會被奉為上賓。因此，比較講究的人家，都會事先指定一個五福俱全的人來接銅錢，踩大梁。
葉知秋見她躍躍欲試，就猜到她想當那個踩大梁的人，笑著鼓勵她：“你要加油，我可是串了一百文的銅錢呢。”