果汁飲料中的糖是典型的酸性食品，其酸性的代謝產物在體內產生“酸性體質”，表現為：情緒低落、神經過敏、肌肉僵直、便秘和腰痠背痛等。果汁飲料中含有過量果糖，果糖可影響人體對鐵和銅的吸收。人體缺鐵，會導致貧血，缺銅會影響蛋白質的合成，僅此二點就會嚴重損害健康，特別是小兒和少女。
目前市售所謂“果汁”，大多為“果味飲料”或“果子露”，僅僅含VC、糖、人工色素、香精和防腐劑等，而幾乎不含人體必需的營養物質（如蛋白質、脂肪和微量元素等）。因其色香誘人，如不加節制濫飲，其危害比果汁更大，易致肥胖、胃腸道疾病和蛀牙等。
果汁和“果味飲料”中的人工色素對人體的危害更大。因其是由煤焦油中的苯胺提取，進入人體後，可引起癌腫；還可引起多種過敏症，如哮喘、鼻炎、蕁麻症、面板瘙癢、神經性頭痛和行為紊亂籌。人工色素還易沉澱於未發育成熟的消化道粘膜上，干擾多種酶的功能，使食慾下降、消化不良，妨礙人體新陳代謝和生長發育，對小兒易發生多動症等。
即使真正的果汁，也不宜天天喝，嗜飲果汁的小兒體格發育呈兩極分化 過瘦或過肥。因果汁飲料中含有過量糖，飲用後熱量過剩，影響正餐，長此以往必然缺乏蛋白質、脂肪和微量元素等，影響生長發育，呈豆芽型身材，弱不禁風；或發育不全，易生病等。
“果汁飲料綜合症”重在預防。應多吃水果和多喝白開水；平時少飲果汁，每日限量，不多於200毫升，同時加飲牛奶。2歲以下幼兒不宜飲果汁飲料。且要少買市場上的果汁飲料，可自制果汁飲料。
喝果汁飲品也要注意含糖量。每當提起果汁飲品時，人們往往總是把它與營養豐富聯絡在一起，然而果汁飲品對人體健康來講真的是有益而無害嗎？對此，來自澳大利亞的部分營養學權威專家並不認同，而近期在該國進行的一項針對果汁飲品含糖量的比對測試也顯示，很多果汁飲品的含糖量甚至要高於一般的軟飲料，儘管果汁飲品中也不可否認地確實含有人體所需的部分鈣、維生素、礦物質和蛋白質等元素。
根據一項對果汁飲品進行的比對測試，發現某些果汁飲品的平均含糖量竟然高於12％，這一比例甚至超過包括可樂在內的大部分軟飲料。與此同時，更讓人擔心的是現在有很多果汁飲品生產廠商因為其產品含有部分有利人體健康的營養元素，從而便將果汁飲品標榜為低熱量的健康飲品，這實際上已經對消費者產生了嚴重的選購誤導。
相關專家建議，人們要對自己每天的果汁飲品攝取量進行一定的控制，就跟選用軟飲料一樣，要懂得適可而止，不宜過度攝取。另外，儘量多吃水果而少喝果汁也能夠在一定程度上讓人們在攝取水果內所含有利人體健康的豐富元素的同時減少對其自帶糖分的攝取與吸收。
7．甜蜜的陷阱
典型症狀：
不管是不是情人節，許夢的桌上、抽屜裡、手包裡永遠都放滿各種各樣的巧克力、軟糖以及一大堆零食。
知道嗎，糖類也有快慢之分。快糖是指被人體吸收快，在血液中傳輸速度快的糖分，被營養學家視為新的敵人。它提供人體大部分的能量，但多餘的部分會很快轉化為脂肪，並囤積下來。糖分是無所不在的，早餐麵包、蔬菜湯、脫脂果味酸奶……都會含有相當於3塊方糖的糖分；一瓶330毫升的啤酒裡就有7塊方糖的量！而一塊奶油酥皮卷或一個冰淇淋雙球含4塊方糖，恰恰等於每日的糖分攝入量。在糖的甜蜜之中隱藏著對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致“甜食綜合症”。
人體攝入糖後，在體內分解糖產生熱量同時，其所產生的代謝產物需要維生素B族參與解毒，最後排出體外。長期過量食糖，會使體內維生素B族因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積於人體；同時又使體內的熱能代謝，蛋白質、脂肪、碳水化物代謝以及腦與組織中能量轉化受到負面影響。 攝入過多的糖，可刺激人體內胰島素水平升高，增加血中胰島素，使兒茶酚胺分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加，這可能成為促成高糖引起高血壓的原因之一。
另外，血中高胰島素水平也會增加腎小管重吸收鈉和水，引起水、鈉滯留體內，使細胞外液和血容量增加而產生高血壓。食糖過多，剩餘部分會轉化為脂肪貯藏起來，造成肥胖，而肥胖又是眾多疾病之源。
進食大量的糖或碳水化物，在人體內代謝過程中產生大量中間產物—— 丙酮酸、乳酸等，使肌體