另外兩個熟人。
“愛麗絲，早啊。”田中秋騎著車來到了愛麗絲的身邊，看著阿涼和刺蝟頭一人拿著一條**的秋刀魚，就問道：“他們兩人這是要做什麼？”
“是阿秋啊！阿涼和幸平君要比試一下誰的眼力更勝一籌，能找到最新鮮的秋刀魚！”愛麗絲見是田中秋過來了，就很有興趣的說道：“阿秋，你要不要也一起？”
“算了，早晨起來我不想做飯，會影響食慾的。”田中秋搖了搖頭，他早晨很少做飯的。
早晨做飯太累了，天不亮就要起床準備，通常越是好吃的料理，需要的工序和準備時間就越長，而田中秋早晨起來的時候很懶，要麼是隨意的應付一頓，要麼就是不吃，是不會和在早晨比試的。
眼前的這場比賽，就像是早晨起來和人比試做數學試卷一樣無趣，尤其是這比試還是可以避免的。
因為自己學習成績好，對方在碰到自己後拿出一張試卷要進行比賽，田中秋又不是那種把成績看的非常重的人，才不會和對方在路邊進行數學對決呢。
想想兩個小學生趴在路邊的地上進行數學對決，也是蠻搞笑的。
就是比試，也要將環境和心情的，沒有必要的事情真不值當的。
“阿秋，你要是選取秋刀魚的話，會怎麼選呢？”薙切愛麗絲看著正在進行比賽的阿涼和幸平創真，就詢問起了田中秋的意見。
田中秋也看著兩人的比賽，說道：“選食材的時候並不是要越新鮮越好，這點用一個方面也不好概括，總的來說就是【協調】，在使用的時候，魚肉的美味和硬度以及肉質都要在那個點符合自己的料理才行，所以我會直接將魚變成我需要的那條魚，不論是油炸加熱保鮮還是用面衣包裹烹製熏製，只要讓它在我需要的時候綻放，就好了。不需要去找自己需要的那個，只需要讓自己手中的那個變成是自己需要的。”
田中秋沒有敏銳的嗅覺和眼力，味覺也比無法和薙切繪里奈還有阿貝相提並論，對於美食的理論知識也沒有愛麗絲那麼強，但是他在廚藝上的天賦並不低，靈活的思維與精準的控制力，保守紮實的基本功和先進的思維方式，這就是田中秋能做出只有自己才能做的料理的原因。（未完待續。）
025 集齊七種……
田所惠在一邊聽到田中秋的話後，感覺自己和對方的差距真是太大了，說話的口氣也總是讓人感覺到一種很狂妄的感覺。
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“真是太完美了！真想不到這是高中生做出來的！”因為兩人是在賣魚的地方做的料理，所以周圍的也有一些看熱鬧的人，畢竟早上來這裡的買東西的都是一些時間不緊張的人，在看到有人表演後還是很有興趣湊熱鬧的。
“論手藝的話，兩個人可謂是不相上下。”周圍的人覺得兩個人做的秋刀魚刺身都很精美，就認為兩人的手藝一樣。
“來！試吃看看吧……，田所惠！”�境×乖�臼竅胍�錳鎦星鍤猿緣模�還�胂牖故撬懍耍�餿絲墒親齬���胬鐧顧��緩蟛懦緣氖慮欏�
田所惠也是這次秋季選拔的八個人之一，在加上也是在名面上擊敗田中秋的人，�境×夠故侵�藍苑降拿�值摹�
田所惠有些緊張，在用筷子夾著切好的魚肉沾了調料分別試吃了一口後，為難的說道：“創真君這邊的……，嚼勁比較弱。”
幸平創真想不明白這是為什麼，而田所惠也說道：“為什麼呢？明明剛才的魚身很結實的啊？但是黑木場君這邊的肉質卻顯得更有彈性！”
“我不知道啊……”田中秋不知道，看田所惠詢問自己，就說了自己不知道。
“這是因為秋刀魚的【僵硬程度】和【魚身強度】，這兩者的區別就在這裡吧？”薙切愛麗絲解釋了起來，也開始思考。
田中秋不清楚薙切愛麗絲說的是什麼，而田所惠也不清楚，就問到：“僵硬……程度？”
“剛釣上來的魚會變硬的原因……，就跟人類死後變得僵硬的是一樣的道理，並且這股僵硬的數值被稱為【僵硬程度】，但是魚身的口感嚼勁卻是截然不同的，這就是由於【筋肉破斷強度】來決定的。筋肉破壞強度會在秋刀魚斷氣的五小時之後開始急劇下降，這之後的口感嚼勁也會隨之變化，但是……僵硬程度這邊確實是在平均斷氣的十小時之後才慢慢下降的。”