擺在她的面前時，鮮香的味道不斷進入鼻腔，衝擊著味蕾，這份快感不斷刺激著大腦。
終於，她沒有忍住對美食的渴望，筷子輕輕剝開刀魚的魚皮，香濃的氣味立刻逸出。
陳羽雯嚥下一口唾液，手中的筷子夾起一小撮魚肉，送入口中。
魚肉瞬間在口中散開，她還沒來得及細細品味，口腔內已然空無一物，只留下鮮香的氣味。
是這種感覺……就是這種感覺！
陳羽雯緊握著筷子，身體因為美味的衝擊而緊繃起來，彷彿要把全身的力量，全部釋放出來。
這種香味……這種口感，真是超出想象！
等到香味漸漸消失，她的大腦才稍微清醒，但剛才因為太過用力，身體突然有種疲憊感。
“美味！好吃！”陳羽雯喃喃自語，隨後拿起筷子，再次夾起了一塊魚肉，鮮美的味道，再次充滿了口腔。
蕭寒也像陳羽雯那樣，將魚肉送進嘴裡，仔細感受著魚肉的味道。
哪怕魚肉入口即化，哪怕鮮美的味道真的遠超出他的想象，他依然儘量剋制自己的情感，保持理智。但是，他的臉上以及面板的顏色，卻出賣了他。
“唔，評委老師的表情……好像對鄭軻的菜品很滿意。”
“何止是滿意？那明明是享受好嗎？”
“但是，看起來也只是一條刀魚而已。刀魚肉我也吃過，確實很鮮美，但評委老師也沒必要露出這種神色吧？”
“當然不一樣，一般的廚師和這些廚師能比嗎？你要知道，進入淘汰賽的廚師，都有成為特級廚師的潛力。”
四周看臺的議論聲此起彼伏，而莫曉和也頗有不捨的放下筷子，用餐巾輕輕拭去了嘴上的油漬。
“我真的沒想到，你竟然烹製了一道蘇菜，更重要的是，這道蘇菜的完成度以及品質，完全不應該是你這個年紀的廚師，應該烹製出來的。你……應該，不，可以確定的說，這道菜品所展現出的實力，超過了我知道的其他年輕蘇菜廚師。”莫曉和說道。
鄭軻微微頷首，但臉上並沒有露出喜色。
還不夠……這不是他想要的結果，他的心裡只想擊敗傅修筠，晉級the…blue的決賽。
看臺上的程懷志聽到莫曉和的話，心裡則是五味雜陳。
莫曉和的話，相當於告訴他，鄭軻的蘇菜，比他的更出色。
唉，蘇閣……蘇菜……
程懷志默默嘆息了好幾聲，但有些東西不能強求，天賦便是其中之一。
只是，被粵菜泰斗這麼說，確實挺讓人鬱悶的。
“這道菜品，是蘇菜中的傳統菜，叫做雙皮刀魚。做法說起來簡單，但是做起來頗有難度。一方面，它考驗了廚師的刀工。”
莫曉和向一側的工作人員要來一碗開水，夾起一塊魚肉，放入了水中，而魚肉漸漸散開。
“這個魚肉，其實就是剛才鄭軻刮掉的刀魚肉，魚肉極為纖細，口感也非常鮮嫩，說是入口即化，絲毫不為過。而這些細膩的魚肉末，除了剛剛刮掉的刀魚肉末外，還有一部分的白魚肉末，所以仔細品味，不難發現魚肉的味道會有一點的差異。但由於白魚也被剁成了肉末，口感的差異極小，但魚肉卻出現了層次感。
“‘皮裡蜂芒肉裡勻，精工搜剔在全身’，說的便是雙皮刀魚。光是這份刀工，就讓一大部分廚師，望而卻步。”莫曉和輕聲解釋道。
看臺上的觀眾連連點頭，原來在魚腹中，竟然是兩種魚的肉末。如果沒試吃過這道菜品，確實很難想象。
“但是，相較於刀工，我更看重的是這道菜的火候。”莫曉和抿了口茶，繼續說道。
第372話 全力以赴
火候？
觀眾們又是一愣，互看彼此。
畢竟刀工的好壞，肉眼可見，但是火候，如果不試吃，還真不好做出判斷。
“這場比賽的題目為‘嫩’，無論食材本身的質量如何，都需要精湛的火工，才能把食材的‘嫩’展現出來，而且食材不同，讓菜品保持新鮮口感的難度，也不一樣。
“刀魚本身肉質鮮美、肥而不膩，但正因為食材過於鮮嫩，廚師在烹製的時候，很容易把握不住稍縱即逝的時機，使得魚肉失去鮮嫩的口感。
“這道菜品卻不一樣，魚肉細膩鮮嫩，那種感覺……”
莫曉和的聲音戛然而止，喝口茶水，思考良久，才輕聲說道：“就像是鮮活的一樣。”
會場內鴉雀無