面對美味的侵襲，莫曉和瞬間睜圓眼睛。
鹹香的氣味從嘴唇的縫隙、鼻孔流出來，而魚卷與肉餡所具備的味道混合在一起，使得軟嫩的口感內，也攜帶著鮮香……以及濃郁的味道。
是的……這是厚重的肉汁與鮮美的魚肉，搭配在一起，所產生的香味。
在鮮嫩之中，又附帶著畜肉所特有的醇香。
真是好吃！
莫曉和額頭微揚，眉頭舒展，臉頰散發著紅潤的光澤。
蕭寒的處境，與莫曉和類似，香濃鮮嫩的魚肉卷，在口中咀嚼之後，迸發出驚人的鮮美。
受到香味刺激而產生的口水，就像是洶湧向前的洪流，瞬間沖毀了他的防線。
直至嚥進肚裡，他的味蕾上，依舊殘留著魚肉卷的香味。
在這道菜品的刺激下，蕭寒的額頭也泛出了汗水，一股發自內心的舒爽感，瞬間遍佈全身。
“美味！”
蕭寒睜開眼睛，眼神中透露著對這道菜品的喜愛與期待，“食材選用的是鮮活的黃花魚。精湛的刀工，使片切後的魚肉片，厚度如一。蒸煮之後，每片魚肉的成熟度也相同。魚肉鮮嫩柔軟的口感，在高超的火工下，體現的淋漓盡致。”
“同樣，肉餡的處理也非常到位。剁碎的肉餡內，加入了蛋清、芝麻油、蔥姜等調味料。肉餡塗抹在魚肉的表面後，再把魚肉片捲起。經過蒸煮，肉餡濃香的味道，被外層的魚肉卷之後，也得以保留。魚肉卷吃進嘴裡，濃郁的香味，在味蕾上不停迴盪。”
聽到蕭寒的解釋，陳羽雯也連連點頭，認同蕭寒的話。
“柔嫩的肉餡，鮮嫩的魚肉，搭配著鮮美和濃郁的味道，以及不亞於‘雙皮刀魚’的火工，使得整道菜品的香味，超出了預期。而魚肉與豬肉又是完全不同的兩種肉類，但兩者之間的搭配，卻相得益彰。傅選手的廚藝，也透過這道菜品，得到了淋漓盡致的體現……我認為，這就是一道完美菜品。”
陳羽雯神色亢奮，那種對華夏廚師未來的期待，也毫無遮掩地出現在她的臉上。
“芡汁……芡汁也非常完美。剛才，我就感覺到它的味道不會普通，現在，我可以肯定，裡面使用了清湯。嗯，清湯、紹酒、火腿、冬筍……由這些食材所烹製的芡汁，本身就有極為誘人的味道。但是，這個芡汁最吸引人的地方，卻不是這些……”莫曉和輕擦嘴唇，眼神爍爍，“而是原湯。”
原湯？
突然聽到這個詞語，無論觀眾還是被淘汰的選手，都是一頭霧水。
甚至，提前試吃的程懷志，在第一時間也有些糊塗，但很快，他就明白了過來。
莫曉和所說的原湯，即是在整魚蒸煮的過程中，所產生的湯汁。
這一部分湯液，主要是從魚肉、肉餡中流出的肉汁，其味道與整道菜品非常搭配。
之前，程懷志也質疑過傅修筠的這種做法，但傅修筠堅持己見，選擇保留了這些肉汁。
“小傅，這道菜品，你應該是認真的。”蕭寒放下筷子，看著傅修筠，“我很長時間，沒吃過這麼高質量的菜了。”
“蕭老師，你也知道我的個性。如果不想著贏下比賽，那我過來的意義又是什麼呢？你要知道，我的餐廳很火，我可沒有太多空閒的時間，來羊城走過場。而且，這次的對手也很不錯，我不想輸掉比賽。”傅修筠扭頭看向站在臺下的鄭軻。
“也是……這道菜品的質量很高，與雙皮刀魚相比，絲毫不落下風。究竟誰能贏下比賽，我們要好好考慮。”蕭寒託著下巴，喃喃自語。
傅修筠眉頭皺起，但卻沒有多說話，向三位評委微微鞠躬後，便走下了評委席。
三名評委互看彼此，每個人的臉上都露出了糾結。
莫曉和關掉麥克風，問向蕭寒和陳羽雯，“兩位怎麼看？”
“有些難以抉擇。”蕭寒微微搖頭，“我認為他們都是華夏菜的優秀繼承人。”
“話雖然是這麼說，但鄭軻還擅長法餐，而且，他也在遠月學習過。反倒是華夏菜，因為他沒有受過正統的訓練，所以，菜品有些野路子的感覺儘管不太明顯。”陳羽雯一臉愁容。
“但正是因為他沒有受過正統的培訓，卻做出不亞於傅修筠的菜品，這才更是華夏菜需要的精神吧？”莫曉和反駁說。
“我知道……我當然知道，所以，我才會這麼糾結，不知道到底該支援誰。這兩個人，我希望讓他們都進入決賽……對了，讓他們兩個都進入決賽，你們怎麼看？