斜刀片。”莫曉和捧著熱茶，輕聲說道。
作為華夏年輕廚師的代表人物，傅修筠能有這樣的發揮，非常正常。而且，魯菜對刀工的要求也很高，因此傅修筠所展現出的實力，並沒有出乎莫曉和的意外。
出色的刀工，外加上對魯菜的理解，傅修筠的這道菜品，可期！
蕭寒也微微頷首，從傅修筠的下刀技法，他可以清晰的感受到傅修筠對勝利的決心。
刀法乾脆利落、厚薄均勻，動作快捷，廚刀在傅修筠的手中，像是一把手術刀，精準地找到了食材的紋路，切進魚肉裡。
哪怕是在開辦餐廳之後，傅修筠的廚藝，依然沒有落下，與之前相比，實力提升了很多，不知道鄭軻會怎麼應對。
蕭寒皺起眉頭，想著心事，卻突然聽到耳邊傳來陳羽雯的聲音。
“快看！鄭軻……鄭軻他……”
鄭軻？他怎麼了？
蕭寒連忙抬起頭，看向大螢幕上的鄭軻。
此刻，鄭軻用手中的廚刀，沿著脊骨，劃開了刀魚的背部，從中剖開。
在取出魚肉中間的魚主骨後，他將刀魚平鋪在砧板上，魚皮緊貼著砧板，而廚刀則緊貼著魚肉，利用刀刃，將魚肉刮下。
柔嫩的魚肉在鋒利的廚刀下，成為了細末，堆積在砧板的一側。
直到廚刀與魚皮相接處，鄭軻才收起廚刀，將兩面魚皮移到別處，再次取出一條刀魚。
被刮下的魚肉，如白沙般細膩，彷彿在入水後，便會溶解在水中。
陳羽雯張了張嘴，立刻低下頭，看著鄭軻的資料。
“蘇菜……他在這麼重要的比賽中，竟然選擇烹製蘇菜？”陳羽雯喃喃自語。
第370話 鄭軻上場
莫曉和也皺起了眉頭，聚精會神地看著鄭軻的刀工，連連點頭。
“竟然是蘇菜……我還以為是粵菜呢？”莫曉和半晌之後，才輕聲說道，內心中有了一股失落感。
如果是粵菜就好了。
華夏菜對刀工極為講究，但刀工最為精緻的，卻是蘇菜。文思豆腐，便是蘇菜刀工的代表。
鄭軻以刀刃刮魚肉，使得魚肉細膩到極致，達到入口即化的程度。
哪怕菜品還未端出，魚肉的鮮嫩，便已經浮現在評委們的腦海中。
“鄭軻……鄭軻啊……”
莫曉和輕敲桌子，最終無奈地嘆了口氣。
看臺上的劉浩林緊握著拳頭，看著大螢幕，此刻的心情，簡直是一涼到底。
他之前還只是以為，他和鄭軻的差距，只存在於粵菜上。但此刻，他可以確定，他完全不是鄭軻的對手。
“這……這……真的難以相信。”劉浩林搖了搖頭，“他的廚藝，未免也太多元化了吧？”
程懷志點了點頭，“沒錯，我之前不是說過嗎？相較於粵菜，鄭軻的川菜和蘇菜更厲害，所以，真正瞭解鄭軻的人就會知道。這場比賽，並不像媒體或者美食家所評述的那樣，是一面倒的對決。鄭軻絕對有機會，依靠其對菜品的理解，把傅哥拉下來。”
說到最後，程懷志稍微思考了幾秒鐘，又接著說道：“對於普通廚師，甚至包括絕大部分的天才，他們能夠贏下比賽，靠的是對其擅長菜系的挖掘，換而言之，他們靠的就是他們對菜系的理解。但鄭軻不僅可以達到幾乎相同的深度，而且還有別人所沒有的廣度。我想，對於鄭軻，應該不止一個人，看走了眼。”
“這麼說，鄭軻豈不是無法擊敗了？”劉浩林緊張地說道。
“當然不是，只要烹製的菜品，比他更好吃就行了。說到底，儘管鄭軻選用了刀工更加精細的蘇菜，但並不是說他就穩操勝券。傅哥也是近十年來，最出色的天才之一，可能比不上蕭老師，但其他人也不能和他相比。”程懷志眯起眼睛，對傅修筠充滿了信心。
就在這時，凱瑟琳也接受完了記者的採訪，返回觀眾席，和繪里奈、艾妮兒等人坐在一起。
“姐姐大人，你感覺怎麼樣？有沒有太累。”艾妮兒立刻圍上去噓寒問暖。
“還好……明天休息一天，體力應該能夠恢復。”凱瑟琳勉強一笑。
再怎麼說，拜耳當年也是藍際學院的第一名，自己想要贏他，肯定要全力以赴，因此，女生在體力上的劣勢，便顯露了出來。
“拜耳現在去哪兒了？”馬庫斯看了左右，並沒有發現拜耳。
“學長先回酒店了。”提到拜耳，凱瑟琳的神色也有些失落。