細膩的鴨肉，在口腔中漸漸融化，其想鮮美的肉汁，漸漸聚集的味蕾上。
與花椒、桂皮、紹酒、醬油等調味料一起浸泡，使這些食材漸漸浸入到鴨肉中。經過咀嚼，這些味道在味蕾上盤旋，清香之中略帶酥麻的感覺，使舌苔就像是在跳舞一樣，陣陣酥爽，沿著神經，遍及全身。
第157話 優勝
“真的很好吃。”唐娜眉頭皺起，眼神中透露出莫大的驚喜，“洗淨的鴨子，用酒浸泡，除去了鴨子本身的腥味，又使得酒的醇香，留在鴨肉的內部，而鴨肉中，所含有的花椒，又讓人在試吃之後，佔據了舌苔……那種酥麻的感覺，嗯，給人一種興奮的感覺。”
“鴨肉的口感，也與它的外表有很大不同，初看之下，我以為是把鴨肉放進油鍋，煎制上色。但吃進口中，卻完全感受不到有堅。硬的感覺，所有的口感都幾乎入口即化。你是怎麼做到的？”
唐娜頗有興致地看著章樂杉。
章樂杉也注意到唐娜的表情，但卻有些不知所云，一頭霧水。直到鄭軻把唐娜的話，翻譯成華夏語，他才恍然大悟。
“哦，原來你說的是這個……咳咳，鄭同學，能麻煩你，把接下來的話，翻譯給評委老師嗎？”章樂杉問向鄭軻。
得到確定的答覆之後，章樂杉也把問題的答案，簡單地說了出來。
“整道菜品，其實沒有用油炸過。在鴨肉入味之後，我就將鴨子放在鍋裡蒸煮。這一段時間，旺火已經將鴨肉蒸熟，接下來就是入味了。
“最開始的入味，其實就是用調味料醃漬，所以，在試吃的時候，這些味道比較明顯。隨後的入味，就是用‘燻’。”
評委席上的三位評委聽到鄭軻的翻譯，連連點頭。
“鴨裡，確實有一種煙燻的味道。如果是這樣的做法，或許就都說清了。”艾迪簡單的說道。
“等等，你所說的煙燻，是用了哪些材料？”喬布迫不及待地問道。
這個問題也是鄭軻最想知道的，他隨口就翻譯了出來。
或許是看到評委如此急迫的詢問，喬布的臉上，也露出了小小的得意。
“鍋中放了大米、紅糖和茶葉。當然，這種煙燻的味道，則是放在爐膛裡的松柏枝。”
鄭軻把這句話翻譯出來之後，忍不住地看了一眼身後的賽場，直到現在，爐膛裡依然冒著淡淡的煙氣，應該是殘餘的松柏枝，依然在燃燒。
三位評委老師微微點頭，看著面前的菜品，連續說了幾遍“原來如此”。
就在三位老師回味菜品的味道時，鄭軻也提出了自己的要求。
“評委老師，我想試吃一下這道煙燻鴨，請問可以嗎？”
鄭軻雙眼盯著艾迪。
他很清楚，他要想試吃菜品，必須得到艾迪的認可。
果然，艾迪幾乎沒做思考，就答應了鄭軻的需求。
透過這場比賽，他可以肯定，鄭軻在前幾輪做出的菜品，完全沒有使出全力，而在“靜謐之鄉”吃過的幾道菜品，也和麵前的菜品，不是一個檔次。甚至，剛才的三套鴨，也不一定是鄭軻的上限。
他現在總算知道，為什麼馬庫斯這麼想要鄭軻加入藍際。
從某種方面來說，鄭軻在料理上的天賦，不在凱瑟琳之下。
既然如此，艾迪肯定要想方設法，繼續試吃鄭軻的其他菜品，但在此之前，要先給鄭軻一點兒“甜頭”。
鄭軻衝著一側的工作人員，要了一副刀叉，然後試吃了一口。
鮮美香醇的鴨肉，在口中不停迴盪，各種食材之間的搭配，簡直可以用“完美無缺”來形容。同時，這道菜品中的火候，儘管比不上自己的三套鴨，但與煙燻鴨相搭配，也是相得益彰。
嚥下之後，鴨肉除了醇香的味道外，還帶有一些煙燻的味道，依然在鼻腔和口腔間迴盪。
等到鴨肉完全嚥下，鄭軻才從美味中清醒過來，這才想起自己試吃的目的，是要用料理筆記進行評價，以便自己在比賽結束之後，再把這道菜品試做一遍。
於是，鄭軻再次拿起刀叉，在艾迪驚訝的目光中，叉起了一塊最肥碩的鴨肉，吃進嘴裡，同時用料理筆記進行評價。
艾迪臉上的肌肉抽搐了兩下，心裡稍微有些心痛，這種華夏美食，可遇不可求啊。
趁著這個間隙，料理筆記已經對這道菜品進行評價。
得分是一百分，沒有任何建議可以提及，然後，在料理筆記上，浮現出烹製這道料理，所