肉和雞肉，接下來，就是冬筍、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜，以及百里香、月桂葉之類的香料。
在司瑛士要的這些材料中，有一件東西，讓鄭軻比較感興趣。
所謂食品處理器，是一個圓柱形的器材，直徑大約二十公分。
“食品處理器。”鄭軻揉著下巴，感到有些新鮮。
所謂食品處理器，其實就是一個廚房器材，作用類似於攪拌器。在極其的內部，來說更換不同的刀片，以處理不同的食材。
這種器材，通常會用來處理蔬菜和瓜果，有時候，也會用來處理肉類，甚至可以揉麵。
有這種工具的幫忙，司瑛士的烹製速度，應該會快上不少。
看完司瑛士選擇的材料，鄭軻又將目光移動到另一個大螢幕上。
程懷志的食材，也全部擺在了操作檯上。
青菜、姜、蔥、蝦、雞腿、冬筍、白糖……
鄭軻視線落在了擺放最後的食材上，神色立刻嚴峻了起來。
那是一種紫黑色的光滑圓柱體，體形扁圓，大致有一個手指長，有些像是小號的紫茄子。
“海……海參？”
鄭軻沒想到在排位賽上，既然看到了海參這種食材。
海參，分為兩類。
一類是身體長滿了突刺，這種海參被稱之為刺參；還有一種身體沒有突刺，非常光滑，這種刺身被稱之為光參。
程懷志這次選擇的食材，就是光參。
對於海參這種食材，鄭軻也有所涉及，知道它很考察廚師的火工。在烹製的時候，如果火候偏大，海參會變得乾癟，但如果火候偏小，又會讓海參的質地達不到軟糯的狀態。
不過，鄭軻相信，以程懷志的廚藝，處理好海參，應該沒有太大的問題。
在主持人宣佈比賽開始之後，兩名選手也開始各自的操作。
司瑛士雙手捧起瘦牛肉，像是愛護動物一般，將瘦牛肉輕輕放在餐桌上，手中的廚刀以一種較為輕盈的方式，沿著牛肉的紋路，將其切成了小塊。
接著，洋蔥、冬筍、芹菜、胡蘿蔔……各種蔬菜，被司瑛士切成了薄片，而月桂葉、歐芹和百里香，則被司瑛士切成了小段。
將各種食材處理完畢，司瑛士將牛肉放進鍋裡，而各種蔬菜，連同調味料、番茄醬、蛋清等食材，也倒進鍋裡，勻速攪拌、入味。
司瑛士把鍋放在火上，倒入清湯，準備熬煮牛肉湯，鄭軻轉而把目光放在了程懷志的身上。
相較之下，他還是更想看到司瑛士的海參菜品。
程懷志把海參的內臟，清除乾淨，便開始處理海參身上的腥味。
處理海參的方法好幾種，而程懷志選擇了一個比較簡單的方法，用沸騰的淘米水微煮海參，瀝乾其水分。
這個過程比較簡單，但如果操作不好，卻很容易影響海參的味道，因此，程懷志也沒有大意，直到處理好海參之後，這才稍微喘口氣，接著處理青菜和雞肉，
青菜剝出菜心，刻上十字刀紋，放入油鍋中浸炸。
因為要保證青菜的色澤，因此，所用油溫在四成至五成之間。
在撈出菜心後，程懷志又使用七成左右的熱油，浸炸雞腿。
鄭軻看到這裡，偷偷地嘆了口氣。
現在的比賽，才剛剛開始，程懷志的菜品，就已經有好幾處，需要注意火候的地方。如果不小心，很可能會烹製出“暗黑料理”。
但現在的程懷志卻遊刃有餘，絲毫感覺不到壓力。在烹製的過程中，“境界”的加成，也讓程懷志對火候的把控，增強了幾分。
在鄭軻所認識的年輕廚師中，程懷志和司瑛士都名列前茅。而這一場比賽，兩個人又同時使用了“境界”，這讓鄭軻大飽眼福。
尤其，鄭軻本來也擅長蘇菜，在看到程懷志烹製這道菜品時，也把自己和他進行了對比。
相較之下，自己在廚藝，以及烹製蘇菜的熟練度上，還有一定的欠缺。不過，兩個人之間的差距，與the…blue相比，小了很多。
如果再有兩個月……不，如果“神之心”能達到lv2，自己或許有能力挑戰程懷志。
鄭軻雙手抱胸，繃著嘴，有些上頭。
凱瑟琳能擊敗拜耳，就說明凱瑟琳的實力，應該和程懷志在伯仲之間了。自己與其相比，嗯，雖然不知道差在哪裡，總之，但應該還比不上她。
不過，鄭軻確定，自己追上凱瑟琳的那一天，不會太遠