放在一旁。
這時,突然有人高喊,“老師,我的料理做完了。”
這個速度遠遠超過了在場所有人,鄭軻下意識地看了一眼聲音傳來的方向,發現是一色慧。
老師立刻走到一色慧的面前,拿起筷子,開始試吃起來。
“我也要加快速度了。”鄭軻看了一眼牆上的時鐘,還差十分鐘。而此刻,鄭軻的料理也接近了尾聲,所需要做的就是將北極貝疊好之後,放上檸檬片。
做好這一切,鄭軻也高高地舉起了手,“爺爺,我的料理做好了。”
“叫什麼叫!還不趕緊送過來!”關根名怒喝一聲,然後看了一眼計時器,還有5分鐘,便得意地看了一眼堂島銀。
“還要看質量怎麼樣。”堂島銀輕聲地說道。
關根名冷哼了一聲,沒有再說話。
鄭軻對攤上這麼一個老師,也是一臉無奈。
看看別人家老師,再看看自己家的老師,不說了,多說的都是淚呀。
鄭軻端著托盤,朝著關根名坐著的沙發走去。等走到近處,他才發現,除了關根名外,還有兩個人,一個是堂島銀,另一個則是切繪里奈。
“爺爺,這是我的料理。堂島銀學長好,還有繪里奈同學,你也好。”鄭軻連續給三個人打招呼,順便將刺身拼盤放到桌子上。
關根名看到這三盤料理,眼前一亮。
先不說味道如何,單說這三道刺身拼盤的外觀,就和他給出的模版極為相似。比目魚的魚片晶瑩剔透,盤上的櫻花圖案清晰可見,中間的甜蝦整齊排列,外側的檸檬片細薄圓潤,周圍擺滿了紅色的北極貝。
不過,鄭軻的刺身拼盤,也有一點與關根名給的模板不同,就是在鄭軻的刺身拼盤中,配有味汁。這點倒是讓關根名感到欣喜。
雖說刺身的原味也非常不錯,但是也有人喜歡味汁。像鄭軻這樣給顧客多一種選擇,也是一個不錯的做法。
關根名將三道料理拼盤分別放在堂島銀和切繪里奈的面前,回身看著鄭軻:“今天的料理由我、堂島銀大廚和切繪里奈三個人試吃。如果我和堂島銀大廚覺得料理合格,你的料理便算透過,還有,要是切同學有不同意見,我可能也會作為參考。”
鄭軻點了點頭,在看到繪里奈的時候,他就已經有了三個人同時評判的心理準備,但結果比他想象的要好一些,至少她如果有了不同聲音,他也可以辯解。
關根名率先夾起一片生魚片,薄薄的生魚片如一張近乎透明的薄紙,熟練的刀工極大限度地保證了魚肉的鮮美,引出了比目魚的原味。比目魚的味道充斥在口中,但是卻幾乎感受不到魚片的痕跡,就像在口中融化了一樣。
“切口平整順滑、邊角挺立,比目魚的海鮮味完全地展現出來。而且,比目魚的肉質緊湊結實,在流暢熟練的刀工下,薄切法的特點展現的一覽無餘。細薄的生魚片,在入口之後,貼在了舌頭上,從舌苔漸漸地滲透到了味蕾中,那種極致的鮮味……宛如在海中遨遊一樣。”
堂島銀閉上了眼睛,腦海中的自己完全變成了一條美人魚,在大海中自由的翱翔。
切繪里奈則是夾起了一片比目魚片,在味汁中涮了一下,然後入口,閉上眼睛細細品味,鮮濃的味道逐漸像口腔四周擴散。
“生抽、芥末、蒜末……經過這種醬汁洗涮,比目魚本身的腥味也隨之消散,而且並不影響比目魚細膩鮮美的口感。”切繪里奈咬著嘴唇,忍受著生魚片衝擊味蕾之後,所帶來的快感,“甜蝦質軟味甜,口中更是有一種黏黏的感覺。這種清新的味道,讓人簡直無法抵抗。”
因為“神之舌”的緣故,切繪里奈對味道的敏感度遠超過其他人。
美味所帶來的愉悅與歡樂,讓她感到就像是第一次來到水族館暢玩,每一刻都能帶給她意想不到的新鮮感。
“這份拼盤,無論是擺飾,還是味道,應該說都對得起你這幾天的培訓,所以,我認為,你這份料理,合格。”關根名放下了筷子,輕聲說道。
“我也是。這份料理確實有很高的水平,我認可。”
能在一個小時的時間內,能將壽司拼盤做到這一步,無論是對刀工的熟練度,還是對柳刃的把握,都遠超過了堂島銀的期待。
而且實事求是地說,這道料理確實也有很高的水平,雖然只是模仿之作,但也能從中看出鄭軻在料理上的天賦。
“我也覺得可以合格。但是,我覺得這道料理還有一點兒不足的地方。”切繪里奈沉思了片