“都別說了，快看，齋藤綜明決定處理金槍魚了。”一名學生指著大螢幕，大聲叫喊起來。
其他人再次看了大螢幕時，已經看到齋藤綜明的長刀刺進了魚體內，
不同於其他魚類，因為金槍魚的體格太過巨大，所以，通常來說，金槍魚的魚排，沿著脊骨共分成四份，其中兩份在腹部，另外兩份在背部。
本來需要兩三個人才能完成的魚排切割，卻被齋藤綜明一個人搞定。他以極快的速度，在金槍魚的兩側，跑了一個來回，金槍魚立刻分成了上下兩份。
“好厲害……這個臂力，應該比大多數人都要厲害吧？”
“不不不，主要還是在於廚刀，那麼鋒利的刀，切割金槍魚，就像切蘿蔔一樣，絲毫不費力！”
看臺上的觀眾呼叫道，緊接著，他們只覺得眼前光亮一閃，齋藤綜明的長刀自上而下，刺進了金槍魚的體內。
“堂島主廚，您覺得齋藤同學會選用什麼地方的食材？”切宗衛頗有興致地看著齋藤宗明。
“朝上的這一塊。”堂島銀似笑非笑。
從剛才對食材的處理可以看出，齋藤對他的臂力和刀法，有著極強的信心，否則，也不可能這麼迅速的處理魚排。
從目前來看，齋藤綜明的料理很可能是刺身。鮮美絕倫的金槍魚、搭配上高超的刀工……堂島銀總覺得，勝利的天平，似乎在朝著齋藤綜明傾斜。
“唉，上面的味道，比下面的味道鮮美，他如果想贏得這場比賽，肯定會選用上面這一半……”切宗衛有些不滿堂島銀的回答。
按照常理來說，兩面的肉質應該完全相同，但是因為在捕撈之後，要花上很長一段時間送往市場，在這個過程中，會很容易使金槍魚壓在下面的肉質破損。所以，大多數情況下，朝上一側的魚肉肉質要好於下側。
“但是，他究竟會選用哪一塊魚肉呢。”切宗衛頗有興致。
“我猜……應該是降霜。”堂島銀摸著下巴似有所思。
第166話 激鬥
如同堂島銀所說的那樣，齋藤綜明果然選擇的是上側的魚肉，而且是魚腹部位。
金槍魚的腹部和背部的肉質，並不完全相同。
腹部的脂肪比背部要多，所以口感豐腴甘甜，而背部的魚肉，特別是接近脊骨的部位，因為運動量比較大，所以比較有嚼勁，而且色澤也更為鮮豔。
然而對於一般人來說，腹部的味道，還是要好於背部。
齋藤綜明選擇的部位是偏前方的魚腹。
這裡的魚肉相較之下，脂肪的含量最高，口感也要比其他地方的好。
麻美臉色緊繃，拳頭緊握，高深的刀工以及高階食材，在這樣重重攻擊下，鄭軻究竟能抵擋多久，根本無人知曉。
“別擔心……現在的鄭軻都沒有迷茫，我們更應該對他有信心才對。”一色慧拍了拍麻美的肩膀。
麻美點了點頭，終於把視線移動到鄭軻身上。
在鄭軻的操作檯上，擺放著大堆的鮑魚殼，大致看過去，大約有三四十隻。鄭軻低著頭，用廚刀，沿著鮑魚殼的邊緣，將鮑魚肉挖出，摘除臟腑，切除殼肌。
等到所有的鮑魚都被全部處理完後，鄭軻把這些鮑魚殼放進了鍋中，用沸水熬煮。接著，12只鮑魚殼放在盤子上，圍成了一個圓形。
鄭軻的每一個步驟，都極為小心，他知道任何的粗心大意，都有可能讓整場比賽徹底失敗，因為他的對手，無比強大。
齋藤綜明的實力毋庸置疑，尤其在這場比賽中，他拿出了大眼金槍魚。
如果沒有昨天一晚上的練習，或許他今天根本就沒有招架之力吧？甚至，直到現在，他也沒有必勝的把握。
此刻，他絕大部分的精力集中在手上的廚刀上，一手握住鮑魚肉，一手在鮑魚貼近貝殼的一面，刻下菊花刀，然後從中分開。
四十多隻鮑魚肉，以及其快的速度切開，讓觀眾席上的學生和vip目不暇接。
“這速度也太快了吧？”
“雖然不如齋藤綜明的刀工震撼，但是這種細膩的刀工，在遠月學園，也是少有吧？”
“能走到這一步的人，實力怎麼可能太差？你這不是看不起一色同學和紀之國同學嗎？”
四周觀眾的聲音，一字不差地落入鄭軻的耳中。但這次，他的速度依然沒有下降，以極快的動作，處理著手中的鮑魚。
十多分鐘，四十多隻鮑魚全部處理完畢，鄭軻又拿出了冬