第265部分(2 / 4)

師所表現出來動作的協調性。

從打發到和麵,動作的力度要拿捏的恰到好處。不同力度做出來的甜點,很可能在口感上,出現明顯的差異。

除此之外,甜度的把控也要做到精緻,不同食材,搭配不同分量的細砂糖,否則很容易在第二口,感到甜膩。

如果一名廚師在整個過程中,動作連貫,不會在一些地方比如稱量浪費時間,這道料理就不會出現斷續,由此而做出的料理,在口感上也會更加出色。

從目前片桐洋所表現出來的烹飪過程判斷,他現在簡直就是一名優秀的廚師。

果然,兩個星期的備戰時間,實在太充足了。

茜久保桃咬著嘴唇,雙目緊盯著大螢幕,她對鄭軻充滿了信心,但是片桐洋今天的表現,卻遠超過她的想象。

這場比賽,如果不出意外,應該是本屆比賽中,最精彩的對決了。

看著影片內,全神貫注處理食材的鄭軻,茜久保桃也是滿腦子疑惑,電視裡的這個人,還是那個在三人食戟中,和她打平手的鄭軻嗎?

此刻的鄭軻,完全不在乎其他人的態度,在開始烹飪料理以來,他的注意力就放在了他的料理上,甚至連片桐洋多次抬頭看他,都沒有注意到。

這道甜點,幾乎承載了他所有的努力和夢想,他有信心,這道料理,將會是整個系列賽中,最出色的料理,沒有之一。

鄭軻將調配好的材料,倒入模具之中,用湯勺壓好表面的食材後,將五個模具放入盛有熱水的小鐵盆中,移進烤箱。直到這時,他才長長地出了一口氣,全身的汗水已然把衣服浸透。

還差醬汁,整道料理就做好了。

鄭軻沒時間休息,快速地拿出六枚雞蛋,取出蛋黃,放入盆中,然後加入牛奶、香草莢……等食材,用打蛋器攪拌。

“怎麼回事?鄭軻的料理不是已經放進烤箱嗎?”

“不知道,看鄭軻的烹飪速度,後續工作好像特別複雜呀。”

“時間只剩下一個小時了,不知道時間夠不夠。”

“肯定夠啊,他肯定提前練過的。”

“唉,看到鄭軻的這麼著急,我的心裡好像沒有了底氣。”

不同於這些議論紛紛的觀眾,中村在看到正在烹飪的食材後,突然坐了起來。

“怎麼了?中村先生?”川口京武不明所以,看著中井,卻見他緊握拳頭,臉上露出了一抹笑意。

“這個小子,挺不錯的。”大約看了五六分鐘後,中村才說出了這樣一句話。

川口京武的臉色,緩和了下來,“是啊,我和他在2月的那次見面,就看出他不簡單了。不過,我好像聽說,他更擅長華夏料理,西餐方面可能更弱一些。”

中村點了點頭,不再說話。

鄭軻不停地攪拌醬汁,時刻注意著醬汁濃度的變化,直至醬汁能夠粘黏在木勺上,才把爐火關上。

香甜的味道,瀰漫在空氣中,三位評委輕輕地嗅著空氣中醬汁的香味,整個人的神情都變得輕鬆起來。

鄭軻的料理……好像挺不錯。

三位評委不約而同地想到。

“評委老師,我的料理做好了。”

突如其來的聲音,就像是一根尖銳的刺針,毫不費力地戳破了三位評委的幻覺,把他們拉到現實中來。

布克看著說話的人,片桐洋扶了一下眼鏡,料理已然被他放在了托盤上。

“哦,請把你的料理端上來。”布克瞥了一眼托盤上的甜點,但因為距離比較遠,所以看的並不清晰,只能大致判斷出這道料理的色彩比較鮮豔。

“是,評委老師。”片桐洋端起托盤,昂首走向評委席。

第168話 自信之作

三位評委每個人的面前,擺放一個高腳杯,透明的玻璃,將甜點的顏色,襯托了出來。

濃稠的紫紅色醬汁,在高腳杯的底部,給人一種甜蜜的感覺,而在醬汁的上方,則是同樣紫紅色的果凍,柔軟而富有彈性。紫紅色的葡萄經過廚刀精緻的雕刻,淺紅色的葡萄肉,露了出來,與未剝去葡萄皮的部分,勾勒出簡單的圖案,翠綠色的細葉芹,灑落在果凍的表面,為這道香甜的液體,增添了一絲清爽。

“好漂亮啊!”

“是啊,這道甜點不像其他的料理那樣,被白色的奶油和黃色的雞蛋包圍,而是另闢蹊徑,整道料理看起來,清爽簡約,不像其他甜點那樣濃郁。”

“尤其是使用了透明的高腳杯,將

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