修改，也可以使用這道料理。”睿山已經為鄭軻想好了料理。
“鄭老師的食材，好像已經端上來了。”慄山仁提醒說道。
睿山枝津也立刻看向大螢幕。
雞肉、火腿、排骨、乾貝……
睿山枝津也越看越不對勁，先後送上來的六七種食材，但是除了乾貝之外，並沒有昂貴的材料。
睿山的心裡有了一種不詳的預感，鄭軻感到又要搞事？
當最後一種食材，放在桌面時，睿山枝津也差點哭了出來。
其他材料也就算了，鄭軻，你最後讓人抱上來七八棵大白菜是怎麼回事？
“睿山，鄭軻是要做什麼料理？”上田武撓了撓頭，沒看明白鄭軻的意圖。
“我也不知道。但是我覺得這道料理可能不太好做。”睿山枝津也嘆了口氣，“鄭軻的用到這些食材，都比較常見，所以，他的這道料理，可能會在做法上，比較複雜。而且，看鄭軻的樣子，白菜應該是主要食材。”
“白菜？”上田武聽了睿山枝津也的話，也開始有些心虛了，“鄭軻，不會玩脫吧？”
第一次，上田武對鄭軻產生了疑惑。
“我也想說不會，但是，我也不敢篤定。只能看看鄭軻要做什麼料理了。”睿山枝津也搖了搖頭，也沒了脾氣。
第83話 鯛魚
中裡治能瞥了一眼鄭軻的食材，都是最常見的材料，冷笑一聲，對鄭軻要做的料理嗤之以鼻。
最好的食材，也不過是乾貝，這樣的材料，能做出什麼樣的料理？
也難怪中裡治會對鄭軻的料理剛到懷疑，對大多數人來說，他們也不太明白鄭軻的意圖。
“佐久間老師，你確定鄭軻明白這兩個字是什麼意思嗎？要不，你再去提醒一下他？”松原小聲說道。
“應該不會吧？剛才小田解釋的已經夠清楚了，我想應該沒什麼問題。而且，鄭軻他也沒提出疑問。”佐久間看向鄭軻的眼神充滿了疑慮。
她雖然也擔心鄭軻可能沒有理解題目，但在鄭軻沒有提出疑問的情況下，貿然提醒，會打斷鄭軻的料理思路，同時，也是對中裡治能的不公平。
關心鄭軻的人非常著急，但鄭軻的注意力卻全然集中手中的食材上。
他首先要處理的就是乾貝，因為乾貝是扇貝的乾製品，所以想要進行烹飪，必須要進行水發。
一般情況下，水發乾貝大約需要一個小時的時間，而鄭軻根本沒有這麼多空餘時間，只能另闢蹊徑。將清洗過的乾貝放在盤中，加上清酒、薑片等調料，倒入適量的水，用保鮮膜包好之後，放入蒸鍋中蒸煮。這個過程大概需要20分鐘左右的時間，雖然等待的時間也不短，但又比常規方法快了很多。
時間，對鄭軻而言，現在最珍惜的就是時間。哪怕比賽時長為4個小時，但是對他而言，時間依然不夠。
這道料理，以他目前的實力，想要達到理想中的效果，還是有些困難，再加上時間上的限制，也很難讓這道料理髮揮到最大功效。但是，有一點，鄭軻可以確信，只要能夠將這道料理做出來，想要贏過中裡治能，並不是一件難事。
為了儘可能好地做出這道料理，鄭軻在整個系列賽中，第一次使出了‘神之心’。
中裡治能此刻也聚精會神地處理鯛魚。
殺魚的方法不同，魚的肉質也會受到影響，為了保證鯛魚的味美，中裡治能所用的殺魚方法，被稱之為‘活締’。
‘活締’是一種比較獨特的殺魚手法，在其他地區並不常見。簡單地說，就是用一根長釘，刺入魚的腦部，使之處於腦死亡狀態，然後再由魚鼻孔詞語一根鐵絲，刺入魚的脊髓。這時的鯛魚，雖然已經死亡，但是因為神經被破壞，死亡的訊息傳遞不到身體，因此鯛魚肉能長時間保持鮮美。
據說，哪怕過了兩個禮拜，魚肉依然能保持新鮮。
平時的時候，中裡治能肯定不會使用這種處理魚肉的方法，但這次，因為時間寬裕，而且，比賽的題目又定格為‘盛宴’，那麼就必須拿出符合‘盛宴’水平的料理。
無論從選材，還是處理食材的方法，中裡治能都幾乎做到了極致。
既然侮辱我的人格，那麼，我也會讓你嚐嚐屈辱的滋味。
回想起在休息室與鄭軻那次接觸，中裡治能感到渾身上下都長出了一層雞皮疙瘩。
中裡治能將鯛魚擺放在砧板上，除去魚鱗和魚鰓，再切下魚頭，切除內臟，然後利用三片切法，取出