式料理。
具體味道怎麼樣,只有親自試吃才能知道了。
奧倫斯舔了舔嘴唇,肚子也出現了一絲飢餓感。
鄭軻熬煮十多分鐘,等到汁液煮開之後,轉入小火,又繼續熬煮了五六分鐘,整道料理才算大功告成。
開啟鍋蓋之後,水汽陡然冒出,濃郁的香氣吸入鼻中,整個人都彷彿有了精神。
“好不錯的樣子。”阿布索倫情不自禁地說道。
“可惜沒你的。”鄭軻擦了一下額頭的汗水,取出了兩個餐盤,分別裝滿,撒上蔥碎,放在奧倫斯和凱瑟琳的面前。
“兩位,我的料理做好了。”
鮮美的鴨肉上,沾滿了濃郁的醬汁,香氣逼人。
奧倫斯深吸一口氣,啤酒特有的小麥香味,撲入鼻孔,就像是一把鎖鏈,僅僅地禁錮住他的身體。
“好香!”奧倫斯露出淺淺的笑意,拿起餐勺,舀起一塊鴨肉,送入口中,濃美的味道,猛烈地衝擊著他的味蕾。
雖然剛才,鄭軻是用大火翻炒的鴨肉,他也一度認為,鴨肉的口感會因此受到影響,但是結果卻遠超過他的想象。料理的味道鮮香可口,肉質鮮嫩,絲毫不像是用大火翻炒過的。
細細咀嚼,鴨肉所特有的醬汁也隨之充滿了口腔。
“鴨肉和洋蔥、蘑菇、辣椒、蒜蓉、姜碎一起進行翻炒,一方面除去了鴨肉的腥味,另一方面,又讓鴨肉的香美更加突出。這道料理中,鴨肉的味道,與普通的鴨肉料理相比,味道更加濃香,讓人根本無法抗拒……”奧倫斯揚起頭,長出了一口氣。
“蒜蓉、辣椒、姜碎,它們都有除腥提鮮的作用,所以,用它們作為調料,鴨肉的味道會更加鮮美,蘑菇經過爆炒之後,濃郁的味道也會逸出,與鴨肉混合在一起相輔相成。”鄭軻解釋說。
奧倫斯點了點頭,雖然此刻鴨肉已經嚥進了肚子裡,但濃郁的味道還殘留在口腔中,久久不散。
“啤酒含有酵素成分,把啤酒與鴨肉一起翻炒,使得啤酒的醇香緊緊的鎖進肉裡,肉質也變得鬆軟可口,在咀嚼鴨肉之後,啤酒的濃醇香甜,與肉汁的濃郁,相互交融,味道真是讓人印象深刻。”奧倫斯讚歎道。
“這道料理的靈感來源於啤酒鴨,所以在是啤酒入味上,也參考了啤酒鴨的方法,大火收汁,使啤酒被鴨肉所吸收,同時,啤酒所特有的高糖分和麥香,也讓鴨肉更加香甜。”鄭軻輕出了一口氣,奧倫斯似乎對這道料理比較滿意。
奧倫斯又舀起一勺湯汁,輕聲說道:“我本以為,你用的醬汁是雞骨醬汁的母醬汁,但仔細品嚐,卻發現竟然是子醬汁,你往雞骨醬汁裡面新增了很多香料,龍蒿草、月桂葉、百里香……仔細品嚐,真是讓人心曠神怡。”
這時,凱瑟琳也用紙巾擦了擦嘴唇,用小手摸了摸小肚子,一副心滿意足的表情。
“姐姐大人,料理的味道怎麼樣?”艾妮兒極為眼饞的樣子。
“當然好吃了……不,應該是出乎我的意料,鄭軻,你的廚藝,比我們分開的時候,提升太多了……你進步的速度,有點嚇人啊。火候的把握暫且不談,就從對食材的理解來說,真的比之前好太多,想方設法,想要提高食材、不,是料理的穿透性,知道利用食材的特點,來提升料理的味道。你的料理,和我的料理,有些相似。”凱瑟琳略微沉思,輕聲說道,但很快,眉頭又舒展開來。
鄭軻聽了凱瑟琳的話,心中略微有些苦笑,能不相似嗎?都是‘神之心’,雖然兩個人的特點有些不同,但‘神之心’間,總是想通的。
奧倫斯嘴角微微上翹,臉上露出了淡淡的笑容。
“好了,你的廚藝,我也知道了。你的料理,我認可。等會兒和凱瑟琳她們一起過來上課,還有,凱瑟琳,這次一定不要再逃課了。”奧倫斯刻意叮囑道。
“是,奧倫斯老師。”凱瑟琳連連點頭。
既然沒有啤酒,奧倫斯也沒有繼續留在這裡的必要,和四個人打過招呼之後,便率先離開了實操室。
鄭軻、艾妮兒和阿布索倫互看一眼,只有他們三個人還沒吃飯。
法餐課馬上就要開始了,三個人只能相互看了一眼,鬱悶地嘆了口氣。
“都怪你,沒事做什麼料理,結果我們兩個人都因為你,所以都沒有吃飯。”艾妮兒抱怨道。
“就是,一下午都要捱餓,我可有些受不了。”阿布索倫愁眉苦臉,一副受到委屈的樣子。
這次,阿布索倫很難得的和艾尼兒站在了統