鄭軻聽到成田信誓旦旦的保證，心也稍微放下，便把注意力集中在自己的料理上。
鄭軻快速地將羔羊肩肉切成小方塊，然後又將洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔切成碎丁備用。等到鍋被燒熱之後，又加入奶油，利用生煎的手法，對羊肉進行上色。同時又另取一鍋，放入橄欖油，翻炒洋蔥。
很快，濃濃的香味源源不斷地從鍋內逸出。
這道料理對火候極為講究，所以鄭軻每做一步都極為小心，生怕因為大意而使口感出現偏差。
將胡蘿蔔、馬鈴薯丁、番茄丁等一起炒軟之後，鄭軻又加入羔羊肩肉，略炒之後，大火收汁。又加入麵粉，使湯汁濃郁。做好至一切之後，將調好的羔羊肩肉放入烤箱中，進行烘烤。
鄭軻身體暫時放鬆下來，接下來他需要做的事情，就是在10分鐘之後，將其從烤箱中取出。
這時，成田也拿起熱鍋，將牛肉裝盤，放入托盤。
一名女僕急忙走過來，準備將料理段上去，成田揮了揮手，“你不用管，這道菜，我自己送。”
他在那一天失去的東西，他要親自拿回來。
鄭軻走到窗邊，看著成田的背影，除了祝福，也沒辦法再做其他的事情了。
“先生，您的料理。”
正在看報的亨利被成田沙啞的聲音打斷了，他抬頭看著成田，眉頭微微皺起。
上次在“西部亮點”的經歷，他現在還歷歷在目，心裡對鄭軻感到不滿意。上一次的料理就是這個廚師做的，為此，兩個人之間還發生了一些不愉快。
即便鄭軻不想給他做料理，至少也應該還個廚師吧？
“先生，請您試嘗這道料理，如果達不到您的要求，這道料理決不讓您掏錢。”
成田十分誠懇地說道，對他來說，這是為數不多可以證明自己的機會。
“既然你這麼說，我就給你這一次機會，但是，如果達不到我的要求，我要讓剛才那位廚師重做這道料理。”
成田揉了揉頭，他突然想起來，這個法國人不會說日語，急的有些抓耳撓腮。這時，阿布索倫用憋足的日語，為亨利做了翻譯。
“沒問題，如果這道料理不能達到您的要求，我親自拜託鄭軻老師。”成田自信滿滿地說道。
第69話 士別三日
法式燉牛肉，是一道法國的鄉村菜，而成田所做的這道料理是有法國巴斯克風味的甜椒燉牛肉，大致做法是將牛肉蘸上面粉之後，放入油鍋內煎制，隨後再加上甜椒、西紅柿等輔料。
整道料理風味濃郁、卻又能利用輔料平衡牛肉的膩味，是非常典型的法式料理。
不過，上一次的三文魚料理就是成田做的，所以亨利對成田的印象極差，他不相信在兩三個月的時間，成田的廚藝幾乎不可能有很大的提升。
更何況，亨利雖然沒有明說，但他的內心深處還是想再嘗一下鄭軻的手藝。
他也想過可能是其他廚師為他做料理，那樣會讓他在開吃之前有些許的期待，就像遇到鄭軻一樣。結果讓他大失所望，給他做料理的廚師還是成田。
得到成田的保證之後，亨利依然心中不滿，但最終還是忍了下來，如果這道料理不好吃，一定要讓那個學生重新給我做一道才行。
想到這裡，亨利拿起刀叉，將牛肉叉起。
牛肉鮮嫩多汁，但叉子插在牛肉上時，大量的汁液從牛肉內部流出。
（咦？並不像想象中的那樣糟糕啊。難道真的和上次有所不同？）
亨利疑惑地將牛肉送到了口中，香濃的味道立刻從牛肉內部散發出來。
肉汁湧出、香味四溢。
牛肉的美味彷彿衝進了亨利的每個細胞，在這一刻，他整個人都好像年輕了好幾歲。
“牛肉選用的是肥瘦相間的牛肋條肉，在煎制的時候，肥肉會在融化之後，被瘦肉吸收，這樣可以在烹飪的時候，保持瘦肉內部的滋潤，從而增添牛肉的風味。
“香料選用的是百里香和月桂葉。百里香所散發出來的芳香味，增添了牛肉的風味，而月桂葉整片放入鍋中，所帶有的肉豆蔻的氣味又讓牛肉香氣逼人。
“最關鍵的是對火候的把握，牛肉在下鍋之前，沾滿了麵粉，在煎制的時候，醬汁也變得濃郁。牛肉外焦裡嫩，口感極佳。沒想到你竟然能做出這樣的料理，非常不錯。”
亨利對這道料理讚不絕口，一邊心中極為驚訝。
他很難想象，這道料理與兩三個月前三文魚