看到鄭軻出場，噪雜的現場，立刻安靜下來，看著鄭軻走上了評委席。
“評委老師，這是我的料理，咕嚕肉，請慢用。”鄭軻將料理放在評委席上。
“咕嚕肉？”安妮一臉疑惑，怎麼會有這樣的名字？聽起來不太嚴肅。
不止安妮以及另外評委感到奇怪，而其他人同樣感到了好奇。然而，料理的樣子，卻不像那樣莫名其妙。
鮮紅的辣椒與白色的玉蘭片、綠色的青豆和蔥段，讓整道料理看起來靚麗多彩，而濃郁的芡汁芡在濃郁的裡脊肉上，顯得是那麼濃郁可口，讓人垂涎欲滴。
安妮嚥下口水，剛才鱷魚肉的味道還未完全在口中散去，但味蕾卻像是受到了刺激，讓她有種拿起筷子的衝動。
“讓我們開始試吃吧？”夏魯姆拿起筷子，夾起一塊裡脊肉。
“哦，開始。”安妮這才反應過來，剛剛說出口，夏魯姆已經將裡脊肉吃進嘴裡。
安妮好奇地看著夏魯姆，只見他的嘴，連同兩側臉頰的肌肉顫動，臉上的神情也隨之發生變化，直至最後將裡脊肉，嚥進肚裡，他的眉頭才舒展開來。
“味道，怎麼樣？”安妮好奇地看著夏魯姆。
“好吃啊……”夏魯姆臉上洋溢這幸福的笑容，甚至，連身體也變得懶散了起來，但在下一刻，他突然想起了自己的身份評委立刻乾咳了一聲，坐直了身體，“很好吃。裡脊肉的鮮美濃郁，味道濃香。濃稠的芡汁掛在裡脊肉上，吸收醬汁，在咀嚼裡脊肉的時候，這些醬汁與鮮嫩的裡脊肉相互混合，在口中肆意流動。”
安妮聽了夏魯姆的解釋，嚥下一口唾液。只聽夏魯姆的解釋，就已經讓她食慾大開，更可況，這道鮮濃的咕嚕肉就在她的面前。
她也學著夏魯姆，將裡脊肉送入口中，仔細咀嚼，鮮香的味道在口中向四處流淌，最終停留在味蕾上。焦酥的表面在牙齒的撕咬下，發出了清脆的響聲，聲音不大，但是在她聽來卻很響，而裡面的裡脊肉卻又細膩鮮嫩，口感奇佳。
“這種味道……肉質細膩，裡脊肉便面的芡汁，也賦予整道料理鮮美的味道。並且，裡脊肉在下過剞花刀後，受熱捲起，凸起的肉塊，摩擦著舌苔，給人陣陣酥麻。而在裡脊肉焦酥的外表下，依然有著鮮嫩的口感。想到做到這一步，這應該不簡單吧？”安妮好奇地看著鄭軻。
第424話 第二組結果
聽到評委的話，現場的學生立刻議論了起來。
他們不是普通的觀眾，而是遠月學園的學生，對料理的理解，遠遠不是普通人所能比擬的。
“在烹飪的時候，使肉類的肉質達到外焦裡嫩的效果，只要小心一些，肯定能做得到吧？”
“是啊，我也經常做出來這樣的料理。”
“老師，這樣，有什麼難度嗎？”
“您被騙了，老師。”
現場的質疑聲，不絕於耳。小林龍膽也眨著大眼睛，好奇地看著鄭軻。
“當然，我知道你們所說的那種做法。”安妮站起身來，看著四周的學生，“但是有一點，你們要搞清楚，你們大部分人能做到，是因為使用了兩種烹飪方式，來對肉類進行烹飪。以常見的牛肉為了，通常會使用油炸的方法，鎖住牛肉的肉質，再使用燴、放入烤箱或者其他方法處理牛肉，這樣當然能夠做到。但這道料理的裡脊肉，只用到油炸這一種方法，卻達到了同樣的效果。你們有誰能做得出來？”
現場頓時安靜了下來。
如果只使用油炸的方法，確實火候太難掌握。因為隨著溫度的升高，油溫也會隨之提升，就算在牛肉的表面掛上麵糊，也會因為內外火候的差異，使口感變得很差。甚至，為了使牛肉內部有出色的口感，牛肉表面往往會因為烹飪過度而變苦。
只靠油炸，就能做到外面焦韌，裡面細膩鮮美，造作的難度，還是很大的。
“小軻，你到底是怎麼做出來的？”小林龍膽也有了興趣。
“咳咳……”鄭軻乾咳了一聲，他還真沒想到小林龍膽會問他這個問題，“這裡有兩個小技巧，第一個是使用了剞花刀。在受熱之後，肉片會捲起，經過被剞花刀處理的部位，就會凸顯出來，增大了與熱油的接觸面積。在烹飪的時候，裡脊肉更容易熟；第二個，我使用了一種華夏的烹飪手法，吞炸。”
吞炸？
四周的觀眾，包括小林龍膽在內，都露出了迷茫。
“丸井，什麼是吞炸？”吉野悠姬扭頭看著丸井善二。
“這