數年前美食家們多談的是山珍海味，如今吃出層次了，普遍希望吃活的，滿街的飯店櫥窗上都寫了“生猛”，用詞令人恐懼。但生猛之物不是所有美食家都有錢去吃得的，更多的人，或平常所吃的多是去肉食店買了，不管如何變了花樣烹飪，其實是吃一種動物屍體。吃屍體的，樣子都很兇狠和醜陋，這可以以兀鷹為證。目下世上的和尚、道士很少——和尚、道士似乎是古時人的殘留，透過他們使我們能與古時接近——一般人是不拒絕吃肉的，但主食還是五穀，各種菜蔬是一種培育的草，五穀是草的籽，草生葉開花，散發香氣，所以人類才有菩薩的和善，才有“和平”這個詞的運用。我不是個和尚或道士，偶然也吃點肉，但絕對不多，因此我至今不能做美食家，也不是純粹的完人善人。同事者勸我吃好，主要是認為我吃素食為多。我到一個朋友家去吃飯，吃不慣他們什麼菜裡都放蝦米，乾脆只吃一碗米飯，炒一盤青菜和辣子，那家的小保姆以後就特別喜歡我去做食客，認為我去吃飯最省錢。我到街上飯館吃餃子，進館總要先去操作室看看餃子餡，問：肉多不多？回答沒有不是：肉多！我只好說：肉多了我就不吃了。這樣，一些人就錯覺我吃食簡單粗糙，是富人的命窮人的肚。這便全錯了，只有和我生活在一起的妻子說：他最好招待，又最難伺候。她到底知我。我吃大米，不吃小米。吃粥裡煮的黃豆，不吃煮的雲豆。青菜要青，能直接下鍋最好。是韭菜不吃。菜花菜不吃，總感覺菜花菜是腫瘤模樣。吃芹菜不吃稈，吃葉。不吃冬瓜吃南瓜。吃麵條不吃條子面，切出的形狀要四指長的，筷頭寬的，能喝下過兩次麵條後的湯。堅決拒絕吃燻醋，吃白醋。不吃味精，一直認為味精是骨頭研磨的粉。豆腐要冷吃著好，鍋盔比蒸饃好。雞爪子不吃嫌有腳氣，豬耳不吃，老想到耳屎。我屬龍，不吃蛇，鱔段如蛇也不吃。青蛙肉不吃，蛙與凹同音，自己不吃自己……等等的講究。這講究不是故意要講究，是身子的需要，心性的需要，也是感覺的需要，所以每遇到宴會，我總吃不飽。但是，我是一頓也不能湊合著吃食的人，沒按自己心性來吃，情緒就很壞，因此在家或出門在外，常常有脾氣、焦躁的時候，外人還以為我對什麼有了意見，鬧出許多尷尬來，瞭解我的妻子知道問題出在哪裡，便要說：“噢，這也不怪，那也不怪的，是他沒吃好！”去重新給我做一碗飯來。別人看著我滿頭大汗地把一碗他們認為太廉價的飯菜吃得津津有味，就譏笑我，挖苦我，還要編出許多我如何吝嗇的故事來的。好的吃食就一定是貴价的嗎，廉價的吃食必然就不好嗎，水和空氣重要而重要吧，水和空氣卻是世上最不值錢的東西。
中國人的毛病或許很多，之一是不是就因有了美食家？查查字典，什麼詞兒裡沒有個吃字，什麼事情不以吃義衡量，什麼時候不在說吃？就連在廁所裡見了熟人，也要行“吃了沒”的禮節性問候。聰明才智都用在吃上了，如果原子彈是個能吃的東西，發明者絕不會是外國佬的。吃就吃吧，誰長嘴都要吃的，只是現在的美食家太多，又都是什麼都想吃，什麼都會吃（聽說已經要研究蒼蠅的吃法了）。口太粗，低劣而兇惡。龍與鳳之所以高貴聖潔、美無倫比，是龍鳳滿宇宙尋著只吃竹實蓮子，可現在哪兒還有龍與鳳呢？我感激同事者對我勸告的一份好心，而我生之俱來實在不是個美食家，我自信我的吃食不粗，我的錯誤卻在於吃食未精，因此我做人不高尚而還淡泊，模樣醜陋而還良善。但是，在由草食轉化為肉食的美食家越來越多的環境裡，我的心性和行為逐漸不能適應，竭力想在不適之中求適終於不能適，想在無為中有所為畢竟歸至於無為，這是我做人的悲哀處，這悲哀又是多麼的活該啊。
牌玩（1）
運氣，運氣，人人都在這神秘面前無可奈何；玩牌是人生，人生即遊戲，試試近期的兇吉順逆，玩牌是最好的徵兆，絕對地勝過了廟堂裡的抽籤打卦。
如果今日得空，就玩麻將牌去。
不用在懷裡揣了攘子，都是熟人，吃喝花用不論你我，場面上鬧不起黑臉白眼。也用不著帶身份證，玩的是五分錢一角錢的注兒，公安局的摩托車不會突然地出現在門前。要帶就帶上愁苦煩惱和一攬子的百無聊賴，輸幾個零錢去買個痛快吧。
茶泡好了，煙也叼上，嘩啦，嘩啦，嘩啦啦；當兵的雙手能打槍，咱十個指頭一齊動，各擺九壘，砰地一合，隨手又丟去一壘，這動作多風流瀟灑，若要幽默，咱就稱這是義務修長城吧，或者叫做學習164號檔案吧。各人將各人的零票子已經點清了放在旁邊，請注意這不是要賭而重在搏，“人生難得幾回搏”