的地方。但是考慮到緊急情況時能有個安全保證，我已作好了移居加拿大的準備。為了讓幾個孩子去加拿大留學，將財產轉移到加拿大，我願意將餐館賣給八佰伴。”這位商人的心理代表了當時許多急於將餐館出售的老闆的心理。
所以，八佰伴能夠以較低的價格進行大規模收購。
另外，為了吸引優秀人才加盟，八佰伴到處宣傳：如果加入八佰伴就有機會去海外的八佰伴工作，這一招吸引了不少優秀人才加入八佰伴。很多手藝高超的大廚師紛紛提出申請，要求在八佰伴收購的店裡工作。
和田一夫雄心勃勃，立志在香港成為中國餐館之王，繼而在世界各地開設連鎖式中國餐館。而近期目標就是在3年內，把中國餐館發展到100家。
到1990年底，透過收購和自己開店，八佰伴的中國餐館已達到30家，所用時間僅僅半年。到1993年5月，完成了3年創百家店的短期目標，成為香港中國餐館之冠。
1990年，和田一夫整合收購的中國餐館，成立了中國餐館連鎖店———八佰伴國際飲食有限公司，該公司的股票於1990年12月12日在香港證券交易所上市，當年淨資產收益率達到14％，令港人刮目相看。
八佰伴國際飲食有限公司從無到有，僅用了不到一年的時間就順利上市，這不能不說是一個奇蹟，和田一夫堪稱資本運作高手。
和田一夫對此傑作也非常得意，並以此經常告誡八佰伴高層管理者：今後在香港發展事業時，應積極活用這不到一年就能上市的經驗和訣竅。
隨後，八佰伴國際飲食連鎖店以驚人的速度快速擴張，在香港、中國內地、日本和其它海外地區投資開店，迅速成為八佰伴繼大型商場零售業之外的第二大支柱產業。
自從總部遷到香港，為了實施國際化的戰略，和田一夫收縮了在日本的投資，大規模增加在亞洲（重點是香港和中國內地）的投資。
1991年5月，和田一夫親自對他和全家移居香港以及香港八佰伴總部運作一週年以來的情況作了一個全面的總結與發展展望釋出會。
在這短短的一年裡，八佰伴已經走出