最著名的一句話，被載如史冊的話，是跟立仗馬有關的。
敢說話，是唐朝某些官員的風氣，言官御史則更是如此，前面有魏徵的榜樣在那裡，誰不樂意做皇帝的“人鏡”，博得歷史上的聲名呢？敢說話，就意味批評。人之患，在於愛聽吉祥話，批評的人多了，當政的人，就比較難受，宰相難受，皇帝也不舒服，但是，從太宗到玄宗，這麼多年形成傳統，不愛聽，也得忍著。但是到了李林甫把持朝政的時候，事情發生了重大變化，原因是善於體察皇帝意思的他，發現這個沉湎於愛情和舞樂的皇帝，實心實意地希望耳根子清靜了。自打很能幹、也很愛提意見的張九齡被趕出相府，貶到外面做刺史之後，皇帝就愈發不耐煩聽意見了。
因此，善於替皇帝排憂解難的李林甫，就招來了御史們，開門見山地說，現在是明君在上，群臣當謹聽聖旨，不必多言。諸君不見立仗馬乎，食三品食料，一鳴則斥去，悔之何及！這個比喻太生動了。在朝堂上為臣，誰不知道立仗馬呢，三品食料，內容是什麼，我不清楚，如果說官家養馬，食料的品級，那麼皇帝的御馬，理應食頭品食料，不會是三品，另一個可能，是按