芸娘把羊肉用花椒、鹽、紹酒、蔥姜搓抹，然後醃製上了。
她只先醃製上了，別的沒做，因為比賽還沒開始，她可以等會。
等時辰一到，參與品食的人都已就座。
除了正中的五位以外，旁邊的十把椅子上也都坐滿了人。
“各位請靜靜。”
有一位四十多歲的漢子站在了正中，清了清嗓子，喊了一聲，等人群靜了下來，他才又大聲道：“歡迎各位來參加這屆的美食節比賽，這是首賽喜食節，現在就由在下給大家介紹一下這次比賽的情況。”
這個人應該是就是現代的主持了。芸娘微微的笑著。
“首先和大家說一下這次品菜的大家，首位當然是我們的鄭老爺子，鄭老爺子不用在下多說，相信今日來到這裡的無人不知，無人不曉，就不用在下多費唇舌了，挨著鄭老爺子的是我們林大人，林大人自從來到我們鎮子後，不僅為官清廉，還為民做主，是個不可多得的好官，我們的美食賽有他支援，才得以圓滿舉行，我代表大家謝謝林大人。”
這個主持倒會拍馬屁，趁著這個機會對父母官恭維，倒是能得到林大人的喜歡。芸娘捂嘴偷笑。
接著主持又介紹了其餘的幾位品食者，還有那十位被邀請的，其中林公子也在座，還有一位姓袁的，若是芸娘沒猜錯，應該是袁二的父親。
介紹完了嘉賓，又開始介紹參賽者，等介紹到芸孃的時間，那主持都愣了一下神，竟然有女子參賽，還是個未嫁的女子，這在往屆可是從來沒有過的，看她年紀不大，最多不過十五，也就剛剛及笄，就算從十一二開始學，也只不過兩三年的功夫，如何能和那些浸淫此道多年的師傅比。
可這女子竟然是知縣老爺推薦來的，想必也有過人之處，要不就是知縣老爺故意派出個人來，不求名次，讓個女子參賽，打破先例，以博取大家一樂，給賽事增添些樂趣。
“各位師傅，大家都聽我說，這次比賽和以往可不同，除了一道熱菜以外，這次鄭老爺子和林大人幾位協商，又加了一道素菜進去，也就是說，各位師傅不僅要準備一道自己拿手的熱菜，還要準備一道素食。棚子內，已經給大家備好了食材，眾位師傅可自行選擇，做什麼不限，但一定要是素食。這次比賽的時辰為兩個時辰，做好的師傅可以把自己菜寫上號端上來給鄭老爺子和林大人幾位品嚐。”
主持的話一落，眾人愕然，都沒有想到這次竟然和以前不同，以前只比試一道菜即可，可這次臨時加了素菜，兩樣一起評比，在往年也是沒有過的，不僅讓人議論開開。
“好了，我宣佈比賽開始計時。眾位師傅都開始準備吧。”
主持也不管別人是如何議論，也不管各位師傅如何反應，直接宣佈了開始，然後抬過了漏斗，開始計時。
他宣佈了開始，桌子後的人便開始喝水品茗，閒聊起來。
都已經開始了，再埋怨什麼都無濟於事，各位師傅都趕緊忙活起來。
加道素菜啊。這個難不倒自己，只是一時她還真想不到要做什麼好，還是先做這道羊方藏魚吧。
芸娘將盆子內的鯽魚宰殺治淨，然後把魚鐧放在魚肚子內，煨了起來。
“大姐，我現在做什麼？”
芸娘問著芸娘，現在還不到燒火的時間。
“你幫我準備配料，紅蘿蔔絲切這麼粗，小油菜只要菜心，洗乾淨，雕花，花朵不用大，小巧就可，要十朵。”
芸娘把要求說了出來。
“嗯。”
月季應下，按著芸孃的要求開始準備。
芸娘看著那些菜蔬，想著要準備一道什麼素菜出來。
現在的菜蔬不是特別多，可市面上有的，這裡都備齊了。
素菜給人的感覺要清爽，不必特別複雜，讓人吃著爽口，舒服即可。
突然芸娘眼睛一亮，有了主意。
素菜想好了素菜，留著一會做，現在要開始做羊方藏魚了。
芸娘把煨好的魚放在案板上，在魚面兩側剞上花刀，然後下水鍋分水洗淨，抹上鹽，放在了旁邊。
然後用刀從羊肉側面剖開，將魚身藏入其中，不過頭尾要露出。
弄好後，芸娘把它放入鍋中，加清水、鹽、紹酒、蔥姜、花椒進去。
月季燒好了火，等燒沸後則取出柴火，轉為小火慢慢燉了起來。
這邊芸娘讓月季燃起了另一口灶後，幫她開始摘香椿。
這時間的香椿剛