這是個細緻活，性子急的人可做不了。
性子急的人容易翻動，這樣會把豆腐丁弄碎，成不了型。
芸娘看一邊慢慢成型，才輕輕的翻動著。
翻過來的一面已經變了色。
過了一會再翻動，直到兩面金黃為止。
粉條下鍋漿了下，放案板上剁碎。
這就是芸孃的素餡扁食，雞蛋豆腐粉條的。
味道調好，芸娘又舀了一勺子雞湯進去，聞了一聞，是噴噴香。
剛進灶屋的栓子立馬流起了口水，湊到芸娘跟前道：“大姐，聞著這香，給我吃點唄。”
芸娘舀了一勺子送進了栓子的嘴內，這些都是熟的，能吃。
“香。真香，大姐，我不想吃飯了，就給我吃這扁食餡吧。”
栓子撒著嬌，眼睛晶晶亮，現在他是越來越喜歡芸娘了。
“你啊。這吃多了，肚子可會難受的，吃兩口就行了。”
芸娘指了下栓子的腦門，栓子嘿嘿的笑著。
面醒了一會兒，均勻細膩的許多，秦氏和趙氏擀麵皮。
芸娘和趙春蘭，月季負責包。
“這都說夏流流，冬漚漚。這和麵啊，冬天你就是和的再軟。一會兒變硬，擀著吃力，不過煮的扁食卻勁道，這夏天，你用大勁兒，和的再硬，一會就軟，包出來的扁食不經煮。”
秦氏一邊擀皮一邊說著閒話。
芸娘點頭。姥姥說的不錯，話雖粗糙。可確實是這樣的。
“對，姨娘，月季就是這樣捏，不用捏的太快，要保證個個都捏緊，不會煮破才好。不然那餡落在鍋內。就不好看了。”
芸娘告訴著二人，兩樣餡，一樣包的是圓形，一樣包的麥穗性，這樣容易區別。素餡的則包了月牙性。
至於蒸餃，芸娘有點犯愁，梅花的蒸餃好看，別的形狀的也好，問題是現在就做的話，賣不上價格來，還太費事，有做形狀的功夫，能做普通的好多蒸餃了，所以她最後還是做了圓形的蒸餃，這樣看著個大皮薄，很是實在。
蒸餃要在家裡蒸，快晌午的時間，趙春生會拉著車回來一趟，把蒸餃帶過去，這樣過去剛好是熱的，撿出來就能賣。
岔路口又支好了攤子，所不同的是今個賣的是扁食。
鍋剛燒開，就有人圍了上來。
“這家的扁食包的怪好看的，你們看，那個圓圓的，另一筐裡的竟然像小麥穗，手可真巧。”
“就是啊，那個像月亮，這家人的手藝不賴。就是不知道餡咋樣。”
好幾個人議論開了。
還沒等芸娘說話，一個婦人到了桌子前。
“這不是春生兄弟，春蘭妹子和芸娘嗎，我就聽說你們在這裡擺攤，沒想到真是啊，這是賣的啥？扁食吧，看這樣子不賴，給我來一碗中不？”
婦人的嗓門不小，臉上帶著笑，顯得很熱情。
這不是宗才娘嗎？她是從哪裡出來的，不過都是熟人，芸娘就衝她笑了笑，喊了聲大娘。
“咋不中呢，嫂子想吃啥餡的？我讓芸娘給你下一碗。”
趙春生憨厚的笑著。
“都有啥餡的啊。”
宗才娘眼內閃著光，盯著扁食看個不停。
“這圓的是蘿蔔肉的，這麥穗的是白菜肉的，這月亮的是素的，裡面包的雞蛋豆腐粉條，看嬸子想吃那樣。”
芸娘介紹的很清楚，也算是告訴周圍的人了。
“素的有啥吃的，給俺來碗肉的，我要……這蘿蔔肉和白菜肉一樣給我來一半行不？”
宗才娘指了指兩樣，打算都嚐嚐。
“行啊，大娘坐會。”
芸娘笑著應了，然後兩樣都下了些。
等鍋內開了滾，芸娘問道：“大娘是吃乾的還是湯的。”
宗才娘本來正笑著打量芸孃的攤子，聽芸娘問話一愣，道：“啥乾的湯的？”
顯然她是沒弄明白芸孃的意思。
“乾的就是我給你撈出來，你沾著醬油醋就著大蒜吃，我給你弄碗餃子湯喝，湯的話，我給你放好調料，餃子裡就帶湯水的。大娘吃那樣？”
芸娘解釋的很清楚，因為她看到旁邊不少人躍躍欲試了。
“給我來湯的吧，不用那麼費事了。”
宗才娘點了湯的。
“閨女，給大叔來碗乾的，乾的看著值個。”
有個漢子看著鍋內騰騰的熱氣，