的吉祥話。這裡需要羅氏答一句，“知道了。”羅氏眼睛光盯著瑪麗看，一下子走了神忘了應答。
古典說：“接著說後頭。”
老劉頭接著唱：“冷葷主盤是松鶴圖，一會兒老爺太太小姐們賞眼，青松白鶴跟真的一樣，廚子真是下了功夫。另外是，炒紅果、拌五絲、醬飛禽、羅漢肚、燻雞卷、還有一盤油悶香菇。”
說到這兒，老劉頭需要停頓一下，問古典：“接著全報了，還是把冷菜先上來？”
古典說：“一塊全報了吧，吃著一說話，沒工夫聽了。”
老劉頭腦子真好，這麼多飯菜，不知道他是怎麼記下來的，看來古典真是沒有白養著他。他一口氣接著唱道：“大件是，汆雞茸燕菜、牡丹銀耳、麻慄野鴨、煎烹蝦扁、高麗銀魚、酸沙紫蟹、美宮山藥、蝦籽燒冬筍、海鮮羹、扒魚翅……廚子說，這個菜帶炸香饃片跟芫荽末，有忌口芫荽的言一聲。大件還有天津最響的罾蹦鯉魚，難得二爺讓賬房先生捎來的稀罕物，正好湊了個扒熊掌。兩樣麵點是蓮花酥跟素包，為的是圖個來年素淨。飯菜有四個，紅扒鴨子、鍋燒肉、奶湯魚肚、雞脯扒白菜。主食是小站稻米乾飯、金絲卷、銀絲捲，還有荷葉餅，荷葉餅配的是蔥絲、老虎醬，應該再配黃瓜條，黃瓜實在不好淘換，賬房先生帶來的幾棵菜筍用上了，廚子說，這也算地道。老爺，全齊了。”
古典說：“怎麼沒有湯，湯呢？”
老劉頭回答：“廚子說，湯不用唱，到時候他親自端上來。酒水，說是你老自己備著了，你老看，是上臥龍玉液還是上杏花村？”
古典說：“酒水，你不用管了，招呼著上菜吧。”
只有六七個人正式吃這頓飯，鋪排這麼大，從古典來說，的確有犒勞那家兄弟和瑪麗的意思。可是瑪麗別有一番滋味在心頭，儘管自己也是官宦家庭出來的，卻從來沒有見過如此奢侈的場面。今天算是領教了，都說地主老財吝嗇財迷，那得看對誰，對自己說是窮奢極欲毫不為過。當然了，達到這種地步，一般的土財主也不行，非古典之輩莫屬。
正文 三十四回朱門歡宴有嘉賓；銀龍雪舞不速客二
（更新時間：2006…10…27 18：12：00 本章字數：3105）
滿桌的酒菜飯菜，加上甜點麵點，根本吃不過來。這邊的菜放在桌子上，每人一碰筷子，接著就有下人端出去了，後面的菜又端了上來。這時上來的，是酒菜大件罾蹦鯉魚，這個菜有點意思。一條翹著尾巴的大鯉魚，臥在麵食編制的漁網上，魚池剛往桌子上一放，後邊跟著幫廚立馬往魚身上澆滿滾燙的滷汁，但見那魚嘴一張一合發出“吱吱”的叫聲，彩雲稀罕的直叫好。
見大夥對這個菜挺有興致，大概古典也吃喝的滋潤了，便借題開啟了話匣子：“天底下只有天津衛有這道菜，這是模仿扳罾逮魚想出來的。八國聯軍進天津的時候，縱兵行搶，地痞混混跟著作亂，某日來到天一坊飯莊，要吃“罾蹦魚”跑堂的聞聽這是找茬來的，趕緊把堂頭照應人請來了。照應人急入後廚，使擇活鯉魚，去髒留鱗，沸油速炸，盛盤澆汁，全尾乍鱗，脆嫩香美。地痞混混哪裡想到，故意找茬逼出一道美味，由此廣為傳播流傳至今。”
這頓飯感觸最深的恐怕是英豪，在過去比這奢侈的場面，也是見得多了。不知為嘛，今天覺得心裡不舒坦。這幾年整個市面經濟凋敝民不聊生，唯有古聯升一筆又一筆的賺大錢，這些錢哪兒來的？不止自己心裡清楚，在座的誰不清楚？
太平年間，吃飽喝足了誰也不會想這麼多，瑪麗和英豪跟別人不一樣，他們見到了太多的不幸與苦難。他們學會了比較，內心滋生了太多的同情與正義，他倆表面上照吃照喝有說有笑，別人看不出來嘛。其實他們想嘔吐，滿座的美味佳餚，在他們眼裡是滿目血淚與犧牲。
酒過三巡，人人臉上容光煥發，老劉頭指揮下人們，上完最有一道菜，廚子親自端著湯盆放在桌子中間。廚子這是要賞來了，“來年十全十美，這是十全大補湯，太太多喝點最有好處。”
古典示意羅氏，“忙活到現在，挺不容易的，看賞，趕緊讓他們也喝兩盅去！”
羅氏掏出兩個紅包交給彩雲，彩雲接過紅包說：“這是太太給老劉頭和大師傅的私房，到了三十黑晌，老爺還有每人一份。”
古典跟著說：“這一年摸爬滾打的不容易，不會虧了大夥，下去吧！”
老劉頭和廚子接過紅包鞠躬彎腰地，“謝老爺、太太。”二人回廚房吃折籮去了。