揚州的食物，似乎總是離不開胡椒，但確實是相得益彰。 白葉喝了兩大口湯，覺得渾身暖烘烘的。 現在已經是十二月份了，天氣還是有些冷的，白天還能有個十四五度，晚上就只有幾度了。 此時幾大口熱湯下肚，再呼嚕嚕吃上半碗麵，不光肚子舒服，額頭上都沁出了汗珠。 旁邊高原已經吃完他那一碗青椒肉絲的拌麵，一大碗吃完後，雖然還有點意猶未盡，但是也擺擺手不再加了。 轉而拿起剛端上來的烤鵪鶉慢慢吃著。 “哥，你咋不吃了？真飽了？” “再吃，我師父就要把我掃地出門了。” “嘿嘿。”白葉笑道。 “關鍵是，師父還好說，他還是我未來岳父啊！”高原一臉的哀嘆。 這話說完，大家瞬間都笑得前仰後合。 師父能得罪，岳父可是萬萬不能得罪的。 而且得罪了岳父也就罷了，岳父脾氣好。但是岳母功夫好，氣壞了師父，他這個體重也照樣一巴掌抽飛。 大家說說笑笑，吃完飯也才不到十點，又約著一起去泡澡。 不過這時間也不早了，最後也就白葉和高原倆人去了固定的地方。 忙活了一週，今天終於能好好放鬆一下了。 轉過天來，白葉老老實實去上班。 好在今天和昨天不同了。昨天熬的熬湯，燉的豆腐丁都已經放入模具裡，今天包的時候就省事多了。 而且按照昨天的銷售情況，早上張泉生給大家開了個會，這幾天都要多備新品的食材。 大家應了聲，都各自忙活起來。 作為高興茶樓多年的掌門人，張泉生判定的果然不錯。 今天來的客人不少都是昨天吃過的客人，還有一些是聽到的訊息來的。 高興茶樓的早茶十點才開門，但是今天一開門就坐滿了，大家點的都是醬香七丁包和灌湯包。 灌湯包大家吃的多了。 本地沒有十家也有八家的茶樓茶社有這個。 但是高興茶樓的味道不同。 最新的改良版本里，白葉還在湯中增加了菌菇。 出生在東北林子邊上，白葉太知道什麼樣的蘑菇適合熬湯，什麼樣的蘑菇鮮味濃郁了。 雖然他們自己家平時很少熬個湯喝，但是吃是沒少吃。 再加上白葉現在調味的能力，將這高湯熬的鮮香清爽，與眾不同。 所以從第一口吃到，大家就被這口感給迷上了。 新鮮的、與眾不同的食物，總是格外的引人注意。 至少現階段他們是拉住了食客的胃。 只要隨時注意著客人們的反饋，保持著這種水準，新品終歸會成為老牌招牌菜。 百味豆腐已經正式上了選單。 昨天列印出來的新品選單之上，已經有了高興茶樓新出的幾種包子。 分別是灌湯包、醬香七丁包、老滋味三丁包、醬肉包和豬肉大蔥包。 除了灌湯包個頭可愛小巧之外，其他幾種包子的個頭都不小，一個個面發的軟軟的，輕輕撕開成兩半，就能看到裡面滿滿當當的餡料。 白葉中間去大堂看了一眼，發現外面食客們都在談論幾種新品，露出了笑容。 醬肉包和豬肉大蔥包雖然是保持餓了東北包子的粗獷豪邁，但是味道是經過調製的，多少偏好揚州這邊的口味。 好的食物從來不是味道一成不變的，要根據當地人的口味稍加改變。 既不能徹底改變失了本味，也不能無謂的堅持。 好在，幾種新口味的包子都得到了食客的褒獎。 現在，也就差最後一點了。 店裡已經沒有什麼包子是需要更改的了，原本高興茶樓裡的包子品種就不多。 現在更是隻剩下了一種。 豆沙包。 揚州這邊的豆沙包，是那種很細很細的豆沙。 這一點跟白葉老家不同。 他們老家是講究用豆餡。 紅小豆泡軟之後，上鍋去煮，直到煮到豆子綿軟，皮都脫出來才算好。 然後這還沒有結束，還要用糖融入豆子中，一點點熬到粘稠，同時將豆子一點點的壓碎。 這方面有人喜歡用白糖，也有人家喜歡用紅糖。 白葉就喜歡紅糖的，紅糖和紅豆融合在一起的味道，顯得特別的香甜。喜歡工地盒飯爆火，城管連夜加班()工地盒飯爆火，城管連夜加班。