火熱的，心臟也撲通撲通使勁跳。殷遠說的什麼他根本沒注意到，等一聲“好了”，殷遠放開他，他才看到自己手心躺著一朵小小的梅花。
“真好看……”他慌亂地稱讚，生怕對方發現自己的異樣。
殷遠神色看不出變化，淺淺笑道：“只要掌握了訣竅，其實也不難。”
沈瑜胡亂答應了一聲，盡力平復呼吸，強迫自己將注意力放在眼前的麵皮上，想不明白的事索性不去管。
他不愧是吃貨，一來二去真給忘到腦後，只專心學著做梅花湯餅了。
大約過了一個時辰，兩人做出二百餘朵，這才作罷。
此時，火上的雞湯也正好煨到最佳，香味早就充滿了廚房，讓人一聞就食指大動。
沈瑜早就不行了，眼巴巴看著殷遠，等他繼續。
梅花湯餅（下）
殷遠將瓦罐蓋子揭開，雞湯的香氣頓時撲出來。
只見湯已經熬成淡黃色，卻清亮無比，星星點點的金黃色油花漂浮在上面，隨著細小的波浪翻滾著。
雞肉燉到軟爛，嫩紅色的肉都從綻開的皮下露出來，配著整朵的乳白色的菇，和一粒一粒已經煮得飽滿鮮豔的枸杞，單是看著就忍不住口水直流。
沈瑜圍著罐子，肚內波濤洶湧。先前為了早些吃梅花湯餅，尚能餓著肚子和殷遠一起做麵皮；此時美食在前，忍無可忍，他終於顧不得燙，伸筷子夾了一塊雞肉往嘴裡放。
剛嚼了兩下，他皺著眉頭直接嚥了下去。
殷遠見狀笑道：“煨了一個多時辰，這雞肉恐怕比木柴好不了多少。”
“你怎麼不早些說！”沈瑜苦著臉抱怨。
“棄肉取湯，下回記住罷。”殷遠一邊和他說笑，一邊動作極輕地將雞湯上的油花撇乾淨，只留清湯。隨後又將上層清湯舀到一旁盆中，而湯底層也棄之不用。
這是因為雞碎肉渣和調料末都稱在底層，使湯口感不佳的緣故。
瓦罐清理乾淨後，重新上火，將雞清湯倒入，不到一刻便煮沸。
殷遠雙手虛虛抓著方才做好的梅花，一個個下入雞清湯內，直到所有梅花盡數入罐。
梅花的麵皮內摻了雞子黃，不僅顏色鮮亮，麵皮遇熱更非但不鬆散，反而收的更緊。如此一來，梅花能保持形狀不散不爛，口感也更加勁道。
大約一炷香的時間後，梅花湯餅成了。
一碗只有三十餘朵花，指甲蓋大小的嫩黃色梅花在清亮的湯中不斷浮動，間或有紅豔枸杞散落其中，湯上還飄著數片碧綠的葉子。
湯餅所用香料都是極淡的，為的是不遮掩雞湯的醇香和梅花的香氣，是這兩者發揮到極致。
沈瑜用湯匙小心地舀起一朵梅花，只見瓣瓣分明，甚至連花瓣上的紋路都還清晰可見。看了一會兒，他將梅花放入口中，花香氣頓時四溢。
用白梅跟檀香末浸水，其中比例大有玄機，若是得當，得來的香氣便恰如白梅盛放時一般無二。
殷遠對此拿捏的極為精準，所以沈瑜只覺得自己口中的就是一朵白梅花。
此法意在客人食用時得梅之形與梅之味，亦不忘梅，甚為風雅有趣。
沈瑜細細品嚐了半天才嚥下去，然後讚歎不已。等他喝了一口雞湯，更是停不下來了。
美食當前，沈瑜飢餓難耐，恨不得一口吃完；但這般精細的吃食也難得一見，何況又是殷遠親自做的，他還想慢慢享受。
被這種又矛盾又興奮又不捨的複雜心情左右著，沈瑜時而舒展眉頭，時而面帶難色，就這麼糾結著吃完了一碗，叫殷遠對他表情之豐富感嘆不已。
他一連吃了三碗才心滿意足，自己也覺得十分不好意思。
好在殷遠飯量甚淺，梅花湯餅這樣的麵食一碗足以，到不至於不夠吃，甚至連宇青的份都有。
待幾人吃完，宇青留下收拾殘局，殷遠和沈瑜便先去內院休息。
行至院中，天色漸暗。
沈瑜抬頭見月朗星稀，一副清明景象，周身晚風徐徐，十分愜意。
此時可以說是他幾日來最舒心的時候了，一時感慨道：“如此日出而作，日落而息，與美食為伴，倒也是一件幸事。”
殷遠沒立刻接話，沉默一會兒問他說：“阿瑜，你為何想上京，求功名麼？”
沈瑜擺擺手，一副滿不在乎的樣子：“怎會！不過是揚州呆厭了，聽人說京城有趣，便想見識見識。”
“我無論何時到長安都無所謂