、胡蘿蔔的配菜方式,這就是標準的揚州炒飯,色香味俱全的經典樣式。
社交寵兒的天秤座,應該選擇蘆薈炒飯,不僅保證口氣清新,蘆薈也有很強的美容效果。
神秘的天蠍座需要的是同樣神秘的海帶和紫菜配飯。要注意,海帶在做之前應該充分清洗,切成細絲,這樣才好熟。
浪漫的射手座可以把炒飯做成紫菜包飯的樣子。正常的紫菜包飯用的是蒸米飯,但是炒米飯更容易粘合在一起,口味也比較適合中國人,不妨做個試試。
那我這個摩羯座吃什麼啊?妹妹不好意思的問。
——最勤勞的摩羯座,當然是飯後洗碗啦。
小貼士
出門點菜好多人這個不吃那個也不吃的,除了蔬菜外,雞肉個不錯的選擇,似乎不吃雞肉的人比較少。另外,跟事兒多的人點菜的時候霸道一點,少給他們挑剔的機會,要不你得多餓多久啊。
時空穿越者的秘寶——石鍋拌飯
玄幻小說裡有一大類作品都是以穿越為主題的。就是現代身份的主角來到了歷史上的某個時期,憑藉著現代人的知識水平,在過去要風得風,要雨得雨的故事。然而主角如果是普通人的話,物理化學知識不過是高中做題水平,軍事知識只限於小說電影,經濟學也就是靠抄襲才能過的那幾門考試裡接觸過那麼一點。又沒Google可以現搜尋,拿什麼去忽悠古代人啊。那你還會什麼呢,會……做飯?
沒錯,你現在掌握的一些菜式的確是古代人不會的,可是古代也不一定就有你需要的食物材料啊。
看你穿越到什麼時候了。明朝之前沒有土豆、玉米、辣椒、西紅柿,當然也就沒有窩頭和西紅柿炒雞蛋了。元朝之前沒有胡蘿蔔。唐朝之前,漢人不吃奶製品,認為那是野蠻的食品。漢朝之前沒有芝麻、葡萄、核桃、西瓜、甜瓜、黃瓜、菠菜、茴香、芹菜、扁豆、苜蓿、豆腐、植物油。到了春秋戰國基本上就是烤肉和煮粥煮菜了,你說你會做匹薩,你去哪搞番茄醬去?唯一能炫耀的倒是磕瓜子兒。嗑瓜子的最早記載是在明朝,之前沒準人們還不知道怎麼磕呢。看著你嘴皮上下翻飛吃瓤吐皮的勁頭,當時的帝王一定會大為欣喜,正式把你列為他的——他的寵臣。嗑瓜子也沒什麼了不起的啊,外國人直到今天還對中國人嗑瓜子這事兒很崩潰呢,也沒說八國聯軍的時候就因此對咱們多客氣一點。磕的再多也是雕蟲小技,沒用,沒用。
教你一個實用的菜去古代做吧,石鍋拌飯。石鍋拌飯是韓國的傳統美食,使用的材料很簡單,米飯、肉、蔬菜,不會出現穿越以後找不到材料的情況。這種外國食物對當時的中國帝王來說一定很新鮮,好吃又容易做。
石鍋拌飯中的石鍋,其實是用陶製作的。因為能吸收很多的熱量,所以可以讓食物長久保持溫度。穿越到古代的時候,你可以要求工匠為你專門打造一口鍋。如果還沒穿越呢,直接去超市裡購買就可以了。不經常做的人,可以拿厚一點的瓷碗來代替就行了。
做石鍋拌飯需要有事先蒸好的米飯,最好是熱的。其餘的配菜無論是肉類還是蔬菜,可以隨意搭配。先在石鍋裡抹上一層香油,然後把石鍋加熱,烤上五分鐘,關火,把米飯和肉菜放到鍋裡,還可以撒點芝麻。在乎造型的話可以先放米飯,剩下的蔬菜和肉在米飯上擺出好看的形狀。如果您用的是瓷碗的話,就不能放在火上烤了,改為在微波爐里加熱,總之要弄到很燙才可以。最後,把一兩個單面煎的雞蛋放在拌飯的最上面。也可以直接放生雞蛋,一會米飯的餘熱就可以把雞蛋烤熟。
在拌雞蛋之前,這個時候的石鍋拌飯的造型是最漂亮的,你可以抓緊時間拿出來給帝王欣賞一下。“皇上您看,這就叫一日擎天,您就是這太陽,普天之下沒人敢跟您爭輝。”然後趁著熱把雞蛋和辣醬拌在米飯裡。“皇上您看……我把您給拌了。”
當然,那時候的帝王也許不喜歡吃石鍋拌飯,不過這頓飯你也沒白做。幾千年後,考古工作者從中國文物中發現了石鍋拌飯的記錄,比韓國人的要早上好幾百年。韓國人一定覺得非常委屈,明明是我們自己的傳統菜嘛?這就對了,誰讓他們總覺得世界上什麼東西都是他們發明的思密達。
小貼士
據說石鍋拌飯的發源地在韓國光州,曾經進貢給中國皇帝,受到皇帝的青睞,所以聲名遠揚。如果這是真的話,那穿越後這道菜還不一定能把皇帝鎮住。另外那皇帝也夠自私的,自己覺得好吃怎麼不教會給老百姓做呀。省的咱們今天想吃一頓好點的,還得去韓國飯館花大價錢。