第497章飯糰
“阿秀，給我拿把飯勺，再把灶臺上的豆醬也拿過來。”
鑼鍋蓋剛一掀開，米飯的清香就撲鼻而來。
大米用的是自家種的，碾出來有點碎，並不是糧油店鋪裡賣著的那種粒粒分明的精米，雖然大多是斷米，但味道還是很香。
“阿姐，這個米飯好香啊！”阿秀蹲在她旁邊，兩眼亮晶晶的盯著。
她們家吃的主食大多數是糙米，白米也吃，但是很多時候都是跟糙米摻在一起，加點玉米麵餜或者紅薯粒之類的，淨淨是白米飯肯定是吃不起的。
所以這突然看到一鍋白米飯，阿秀還是很饞。
“香吧，你好好跟著陳大娘學東西，阿姐好好種田，以後啊，讓你頓頓吃白米飯。”
蘇子苓先把米飯挑鬆軟了，然後把留出來的豆醬倒進去，再撒上一把蔥花，豆醬裡有鹽跟其他調味料，所以也不需要再放其他的東西了，直接攪拌均勻就行。
拌勻後往掌心裡抹一層豬油，然後就可以把拌好的豆醬飯捏成一個個糰子。
每一顆米飯上都裹滿了豆醬跟蔥花，手裡有豬油，飯糰表面又帶著一股淡淡的豬油香。豆醬飯糰
蘇子苓剛捏出來第一個就遞給了阿秀，“給，看看好不好吃！”
阿秀接過去啃了一口，“阿姐，好好吃啊！”
見阿秀吃得一雙眼睛都眯了起來，蘇子苓也跟著笑了，“好吃吧？這裡還有呢，多吃點。”
“阿姐，你嚐嚐味道！”阿秀將沒啃過的那一面遞到了蘇子苓的嘴邊。
蘇子苓咬了一口，“唔是還可以，不過感覺豬油有點兒少了。”
她直接舀了半勺豬油拌在飯裡，米飯很燙，豬油剛攪拌均勻便融化了。
米飯裡有了豬油，蘇子苓也就沒在手心裡抹了，拌了豬油的豆醬飯就更香了，每一顆米飯都帶著豬油，看起來油潤潤的，吃起來也比剛才更香了。
一鍋米飯，她全給捏了，直接捏了一大盆，等她端著一盆飯糰出來，蘇母他們都看愣了。
“小青，你這是”
“不是剛吃過飯嗎？”
“這是豆醬飯糰，你們嚐嚐，吃不完晚點可以放在火塘邊烤著吃，烤的也好吃。”
大家都還不餓，不過看著那誘人的色澤，還是沒忍住每人拿了一個。
蘇子苓也拿了一個，咬了一口，眼睛微微眯了起來，臉上露出了滿意的笑來，味道比剛剛那個好多了。
豆醬香味很濃，除了豆醬的香味還有姜跟苤菜根的辛香，加上豬油蔥花等等，口感就更加豐富了。
飯糰不大，兩口就沒了，看著一旁吃完了一個正打算拿第二個的阿秀，蘇子苓摸了摸她的頭，“阿秀，你少吃點，別吃撐了，你若是喜歡吃阿姐晚點再給你捏。”
“哦。”阿秀輕輕的哦了一聲，聲音裡滿是失落，蘇阿奶搖頭失笑，“想吃就吃吧，再吃一個，晚點給你放火邊烤，表皮烤得焦焦的才香呢。”
聽到還可以再吃一個，阿秀那雙暗淡的眼睛“咻”的一下就亮，阿奶話音剛落下，她就已經抓了一顆飯糰，“嗷嗚”一口咬去了一半，腮幫子塞得鼓鼓喃喃的，見蘇子苓在看她，她笑彎了眼。
蘇阿奶看了一眼高高曬起的豆醬餅，“這個晚上得收吧？不然有露水，早上起來估計就成漿糊了。”
“收，剛剛我爹還說了，等他們回來收，咱們也夠不到。”最後一半蘇子苓一口塞進嘴裡，拍了拍手，走向水井。
“你不是說晚上要吃什麼烤肉嗎？需要準備些什麼？時間也不早了，差不多可以準備起來了。”蘇母提醒道。
蘇子苓看了看鍋裡的水，“我把酒麴做了就去，阿孃，我把甘草那些準備好，你來幫我燒水吧，估計還得燒七八鍋。”
橄欖太多了，這大半天時間才泡了一半不到，而且後面還有人送來，雖然說沒有剛開始那幾天多了，但每天也還有個三四百斤。
“成，你把要煮的東西一份一份的放好，我燒開了就倒缸裡，你要去田邊的話把二牛喊上，讓他幫你背揹簍。”
酒麴製作也不是很難，主要還是用到辣蓼草，蘇子苓把前兩天曬乾的辣蓼草、馬鞭草、蘭香草、淡竹葉、桃樹葉等等一起舂碎，拿出磨好的大米粉，混合在一起。
一邊加水一邊攪拌，水不易過多，用手能捏成團，不沾手就成。
和好後就可以直接捏了，揪一團下來捏成丸子大小，擺放在簸箕裡，把買回來的老酒麴搗