,最後進了廚房去提豬食餵豬餵牛。
喂完後又把豬草搬出來,明天要去縣裡,沒時間剁豬草,得今晚提前剁好,晚點飯好了還得把豬草煮鍋裡,明天起來就可以直接餵了。
母女倆各忙各的,蘇子苓也開始切醃菜了,水醃菜和臘醃菜又不一樣。
臘醃菜要切段,水醃菜則是切碎末,能有多細就切多細。
蘿蔔纓切碎後加一點點的湯,攪拌均勻後直接裝罈子裡。
早上煮的米湯她特意留了下來,把開水倒進米湯裡,溫度剛剛燙手的樣子,就可以直接把米湯倒進罈子裡了,壇口倒水密封,明天把罈子抱出來曬曬太陽,快的話三四天就可以吃了。
水醃菜跟臘醃菜最大的不同大概就是水醃菜不放任何的配料,只需一點點的糖加米湯就行,米湯是熱的,可以直接倒進去。
米湯若是冷的,則可以燒壺開水兌米湯,最後倒進去就可以了。
說起來醃水醃菜還有點玄學,明明步驟都一樣,但有些人醃的四五天就可以吃,但有些人醃的一個月都不會酸。(水醃菜圖)
忙完後,拿回來的那些蘿蔔纓也不剩什麼了,蘇子苓伸了個懶腰,開始炒菜。
蘇子仲今天收工比較早,回來後他帶著二十上山了,前段時間放柴,家裡也砍了一些,但她們家做飯、煮豬食那些比較費柴火。
而且作坊裡面生產粉條也要燒柴,再加上縣裡的食肆,蘇子仲擔心柴不夠燒,一有空就帶著二十進山去撿。
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