味。
丁起、宋之意二人皆隨名可秀之久，深悉這位主君的思維具有發散性，腦子稍慢的便跟不上她的思維，只須臾間他二人心頭已轉了幾念。
丁起坐在南面，斜對向正是香楠木的十景櫥，高低層格中錯落有致地擺著蘭花盆景、剔透玉雕、珍品茗茶、各類瓷器等物事，任挑一樣皆為難得的精品。他的炯炯眼神倏然盯住一隻浮雕雲鳳紋的精錫茶罐上，茶罐右側置有烏木銘牌，漆金刻字：洞庭水月茶芽。時下略通茶道的人都知：但凡茶名有“葉”或“芽”者，必是有別於團茶的散茶。
轉念，他已有所悟，因笑道：“臣府中的下人喝茶多用散葉，蓋因比團茶賤價，又有當班者為圖省事，多將葉茶不碾末而置一撮放盞，提瓶沖泡，頃刻成飲。……主君方才說：點茶品的是意境——臣以為這點茶恰如茶道之陽春白雪；而撮泡茶則為下里巴人，吃的是便利。”
“哈哈……丁相這話有理呀！”
宋之意摸著唇上短髭，說起年前在京城低階官員中悄然興起的蓋盅茶，“……茶盞形如盅，直口深底，上有盅蓋，取茶不碾末，直接入盞，用沸水沖泡後即覆以盅蓋，以保茶香不溢，謂之撮泡茶——此茶法簡陋，唯當班時省事爾。”
他話音方落，趙鼎點茶已競全功，茶湯長時“咬盞”至散，拱手道“請”。
名可秀當先端盞，餘人方起盞。因茶湯已幾經點拂，茶溫恰能適口，入喉甘滑，絕無澀苦，齒頰猶能回香餘久。
“好茶！”名可秀道。
此類道贊趙鼎絕非一次兩次聽到，然每回聽聞仍是喜不禁色，啜茶後謙虛一句：“是宗主的茶好。”
名可秀一笑，“好茶尚需好技。”
宋之意啜完一盞，眯眼回味一陣，道：“這品茶還得這般點茶方為上乘，泡茶法縱是便捷，卻大失茶之韻味，其香亦不如點茶多矣！真真是丁相說的‘下里巴人’！”
“不過，”他哈哈一笑，道：“這市井庶民、鄉野村夫、化外胡蕃之輩，豈不正合了這‘下里巴人’之茶？”
“不錯！”
丁起放下飲空的免毫盞，雙目精光灼灼，說道：“即使中下級官員中，散茶、蓋盅亦大有可為。主君曾說：‘治政當在制宜。’臣以為，這‘宜’既可作因地制宜講，亦有便（bìan）宜便利之意。……那蓋盅茶便是茶道的‘制宜’，如是，先有‘便宜散茶’，再有‘便宜茶器’，兼之‘便宜茶法’大行，遂茶路開銷更廣，國家茶稅亦隨之增收。”
名可秀微微點頭，目含讚許。
宋之意笑道：“這撮泡茶法在兩浙一帶先時已有腳伕茶肆為之，然應者不廣……這大半年來，京城方大興撮泡茶，想來有臨安商盟在後推動，以增散茶之利。”
趙鼎是茶道大家，對茶飲法自是也有研究，道：“論起來，點茶亦屬泡茶道，那撮泡茶法乃是點茶道的簡化，謂之泡茶道的下乘；唐朝時民間便有此飲法，然不為吾輩士大夫所取。”
“所謂人以群分，各有各的道。”名可秀悠悠介面道，“陽春白雪高雅上乘，卻曲高和寡，往往失之流傳；下里巴人粗陋低俗，卻在民間口口相傳，反而流傳更久遠……”
她微微笑了一下，繼續道：“武道中有句至理叫‘大道至簡’，或曰‘返璞歸真’，這都是說化繁取簡的道理，治政亦通此理。”
趙鼎若有所悟，“是以宗主方令臨安商盟先推散茶，繼而推撮泡茶法，想來京窯新出的那蓋盅茶盞亦是為適應這撮泡茶法而特意燒製，為的即是撮泡茶在民間大行其道。不過……”
他頓了頓，表情變得嚴肅，拱手道：“吾以為，茶道不可流於世俗，仍當以點茶道為正道。”
宋之意挑了挑眉毛，這是批駁宗主的做法“流俗”？不走正道？他臉色微微一沉，道：“趙中丞此話差矣！何謂正道？於民有利者皆為正道。”
“某豈是此意？”趙鼎一聽宋之意將他的話往“歪道”上理解，立刻有些急了，梗著脖子道：“宋侍郎，某是說道有高下之分，點茶之道可磨藝修性，應為吾輩士大夫修身之正道，非撮茶陋法可堪並提！”
名可秀一笑，以眼神止住宋之意，休要和趙鼎辯茶道之雅俗。這方面趙鼎是執拗的，況乎她在背後推動撮茶法的目的也非是棄點茶而代之，下里巴人固然要有，陽春白雪卻也不應失卻——此乃華夏文明的精粹所在。微笑道：“元鎮勿慮，有汝等士大夫執茶道中流，孜孜不止，點茶藝道便能傳承流遠。”
“諾！”趙鼎拱手應得端謹，心忖回去就要