，大腦皮層變得光滑，影響神經網路育，使兒童的智力水平降低。…；
廣州、上海、濟南和哈爾濱 4城市調查中的一項資料人深省：大多數中小學生認西式快餐食品搭配合理或較合理，部分學生認為快餐營養價值高。這種對快餐營養知識的認識偏差使他們對洋快餐更加偏愛。
少年兒童飲食行為的形成和展，受媒體、父母和同伴多方面因素的影響。隨著年齡的增長，中小學生受廣告的影響越來越大，電視廣告中那些松香酥脆的炸薯條、炸雞柳令人饞涎欲滴，很容易勾起他們的食慾。因此，在對孩子父母加強營養知識宣傳的同時，也要引導孩子正確對待大眾傳媒的廣告宣傳。孩子們偶爾去快餐店解解饞未嘗不可，但不宜太頻繁。
青少年時期，孩子的可塑性極強，他們的胃口也是如此。國外的快餐業正是看準了這個潛在的巨大商機，著意引導和塑造著孩子們的口味。為人父母者，應當關注孩子的營養和膳食平衡，別讓他們成為被洋快餐喂大的一代。
不過相對於洋快餐來說，國內的中快餐實在不怎麼樣？憑心而論，相比較食品衛生和安全、就餐環境、價格、經營理念各方面來說，實在差洋快餐許多，肯德基雖然也有過“蘇丹紅事件”，但以事論事，這件事的真實起因確實不是人家的錯，問題是出在國內的食品配料供應商身上。
在國內你若是不自己燒菜做飯的話，在外面吃，這付出的健康代價是很大的。因為你吃的大米很有可能是毒大米，吃的蔬菜有嚴重的農藥殘留，吃的葷菜也很有可能是經過化學加工的，比如肉類含瘦肉精，魚類含避孕藥或激素，蛋類也是一樣……此外當然是地溝油，亞硝酸鹽等等之類的了。所以，很多實踐證明，在外應酬多，經常下館子的人一般都不是很長命，這都是吃出來的毛病。
“民以食為天”是中國古老的民諺。在這裡，“天”的意思是至高至大、最最重要，也就是說：對於人民來說，“吃”是生活的第一需要；“食品”是生存的第一現實。作為一個農業大國，數千年的中國歷史，就是一部緊緊和“吃”連在一起的歷史，歷朝歷代統治者的政治成敗，歸結起來就是對“吃”管理的成敗。“豐衣足食”就是太平盛世，“飢寒交迫”就是亂世的開始。這在當今之世，也並沒有大的改變。二十世紀五十年代末到六十年代的所謂“三年自然災害”，造成了三千萬多人的死亡。在那期間犯下的錯誤，使他在六十年代上半期不得不退居“二線”，而把直接管理權交給劉少奇、周恩來等人，從而為“文革”他的再次duo全埋下了伏筆。
八十年代鄧小平的經濟改革，也先從農村改革開始，農民透過“包產到戶”某種意義上返回了傳統經濟結構，以家庭或村莊為基礎重建經濟，在短短几年內使中國農村全面復甦，中國政府也因此一舉獲得了繼續進行城市改革的基礎。九十年代至今，情況變得複雜了：一方面，令世界矚目的“中國經濟神話”始終保持著很高的增長度，全國大、中城市高樓聳起，五光十色；另一方面，由於滯後的體制改革，使極度扭曲的經濟—政治結構持續地向城市和權力／利益集團傾斜，九億農民再次成為被殘酷剝削的物件。
在這個大背景下，“吃”和“食品”再次成為焦點，這裡也同樣有兩面：一面，城市裡“吃的文化”極度蓬勃、甚至瘋狂。成千上萬的飯館、琳琅滿目的市場，遍佈各處，人滿為患。從官商互相拉關係，到老百姓朋友間的聚會，在“吃”上花樣翻新、一擲萬金。另一面，半個多世紀的人民民主專政，把為了利益不擇手段的權力思維方式，充分擴散為對全社會人心道德的惡性汙染，“吃”的高利潤，直接誘使食品製造者們毫無道德地以假冒真、以次充好、甚至任意新增化學毒素——只要能讓食品好看，有助於拉顧客上鉤。法制的鬆弛、權力的介入，使這種黑社會行為也大規模進入了中國出口食品工業，並已經引了多起國際爭端和抗議。對此黑幕早有了解的人都會這樣警告自己身邊的親人和朋友：千萬不要——至少儘可能少地——到外面吃飯！因為自己在家做飯，至少還有選擇材料、清洗準備這最後一道防線，而出去吃飯則無異把自己“交給”毒藥製造商，損失錢是小事，簡直就是自殺和任別人屠殺。一個以悠久“美食”傳統著稱的古老文明，墮落到這種程度，不能不令人感到恐怖！我們可以說，人為的“食品汙染”是一場對人類健康和道德底線的無聲挑戰，它正在整個中國大地上進行！…；
例如：被中國老百姓列為“開門七件事”中的要生活必需品食鹽，卻成為頻繁引中毒事件的毒物：山西萬家燈火大酒店造成