說來也奇，江南地界賣地的多是落魄世家子，買的常為新晉商人階級，此舉是聖人樂見其成的。
“揚州附近的田不是很多，我觀幾人書信，金陵之田地與淮陰之田更為密集，依我看，先去金陵看看。”
等到金陵，莫文遠便騎在中黑羊背上被他馱著到處跑，他走對到一處田地就嗅嗅，再咩咩咩咩咩。
這田不好。
此田肥力十足。
此田土壤很是不錯。
種胡麻便在這種吧。
三言兩語，簡單明晰，為莫文遠省了不知多少時間，他忍不住撫摸中黑羊的小角角讚歎道：“多虧有你，否則還不知要花多少時間。”
說來也神奇，他們行路途中還遇見了幾名不識莫文遠與中黑羊的農人，他們總以垂涎欲滴的眼神看向中黑羊，與莫文遠打商量道：“此羊可賣否？”
中黑羊恨不得用自己沒長好的小角角把膽大包天的農人們撞翻了。
莫文遠趕快按住他的小角角以示決心道：“不賣不賣，便是把我賣了,此羊都是不賣的。”
態度非常堅決。
粗粗繞彎江南一圈後，中黑羊確實發現了好田，不僅能用於種植胡麻，就是種點別的也很好。
莫文遠對中黑羊的判斷很相信，他說好就直接買了，還順手買了幾個魚塘。
他看向買下的農田魚塘陡然升起一股豪情壯志，自己關在唐代竟也成了坐擁許多魚塘田地的大農場主，感覺很好。
中黑羊“咩咩咩咩咩咩咩”，看向莫文遠流露出詢問之意。
莫小遠爾心情甚佳？
“確實甚佳。”他老實回答道，“想到有田有魚塘就覺心曠神怡。”
中黑羊不知道他心曠神怡什麼，但這一小點卻不影響他接話，他一開始想說幫莫文遠買下天下糧倉，但想想農田處於神農氏職責範圍，與自己無甚關係，便不是很敢說大話。
他認親自己的能力範圍，調整目標，充滿豪情壯志。
“咩咩咩咩咩咩咩！”
你若歡喜，我便幫你要到全天下魚塘之歸屬。
莫文遠：“噗！”
承包全天下的魚塘，中黑羊你太霸道總裁了！
……
一人一羊走走停停，遊山玩水，終於在月餘後迴歸李三娘食肆。
李三娘看過田地契約，又聽莫文遠說如何找當地農人租佃耕種，欣慰點頭，認為莫文遠很會幹事情。
租佃耕種有兩種含義，一是幫他人耕種田地，二是租他們的田地耕種，無論是哪種情況都很常見，並且從均田制誕生開始，租佃田地都是受到法律保護的，並無甚不好的，而租佃契約也有明文規定，不用擔心是否有人鑽空子鑽漏洞。
在交接完此事後李三娘又將話題說到了另一夥人身上：“你走後胡伯等人上門拜訪幾次，似是有廚藝之經驗要與你交流，我言你去挑選田地，歸期不定，現在他們三日來一次，時間固定。”
“今兒便是第三日，他們要來了，你可是願意見他們？”
“願意願意，這有何不願意的？”莫文遠還挺高興，一回來就有此事，他高興極了。
……
胡韋臻此來目的簡單，是跟莫文遠展示他最新成果的，眼看著莫文遠和魏文做出了完美的蝦餃，他也不想認輸，日日研究如何把蝦子與面完美解釋。
老人家的好勝之心不可小覷，在莫文遠與魏文以蒸煮兩種做法成功後，他清晰地意識到用同種方法作不大可能超越兩人，所以他另闢蹊徑，另尋他法，最後決定試試以油炸蝦。
江南地帶一下子冒出好幾家油坊，有官辦的有民辦的，賣的都是胡麻大豆做的素油。
大豆如何做油，他是不大清楚的，但當今聖人之賢明百姓皆知，胡韋臻心想新興官辦機構不會坑害他們，便買了些回來嘗試。
嘗試過後驚為天人，覺其價格低廉，又比葷油好用。
有了合適的油，他的研究之旅事半功倍，琢磨一個月終有結果。
胡韋臻終於等到了莫文遠，對方親切地招呼他詢問胡伯做了甚新吃食。
他高昂頭顱道：“我做的也是蝦餃子，不過所做之法與你等不同。”
“若想看看不若與我同回胡氏酒樓，路上我們再找魏文，你二者一同品鑑品鑑。”
莫文遠欣然應許。
魏文的酒肆也在行路上，聽胡韋臻說一通後也也很感興趣，當即放下手中活計三人同往。