張夜說道，“是這個新來的銷售顧問，他說他會煮菜，我讓他露一手。”
喬大山聽著，看向了張夜，說道，“可以呀，也讓我看看，到時候也可以給你提些建議。”
“那謝謝喬哥，我這就簡單做一道酸辣土豆絲吧。”張夜說著，在喬大山的帶領下，走到一個空著的灶臺，挽起袖子，準備開幹。
只見張夜拿了兩個土豆洗淨去皮，之後張夜沉穩運刀，先將土豆切成均勻薄片，那土豆片薄如蟬翼，似能透光。緊接著，薄片在刀的快速切割下，化為絲絲縷縷。切出的土豆絲細如髮絲，根根分明，大小均勻，排列在案板上，彷彿是用精密儀器測量過一般整齊，每一根都閃爍著土豆獨有的光澤，切好之後，便把土豆絲都放入水盆中，讓其去除掉澱粉。
在這期間，張夜又把幹辣椒切段，蒜切末，姜切絲，蔥切蔥花備用，接著張夜在鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末、薑絲、幹辣椒段炒香。然後放入瀝乾的土豆絲大火快速翻炒，讓土豆絲均勻受熱。
張夜根據自己的配方倒入2勺醋繼續翻炒，使土豆絲充分吸收醋的酸味。繼續加入 1.5勺鹽和半勺糖調味，繼續翻炒至土豆絲斷生，看著差不多了，張夜撒上蔥花，裝盤出鍋，而這個過程全程不到15分鐘。