週二，張夜如同往常一樣，準時來到了工作崗位，他先是檢查著當天送來的各種肉類，每檢查完一種肉類，他都會在手中的本子上詳細地登記上他所觀察到的品質狀況，登記完成之後又在吳麗娟那裡登記領取了今天要用到的食材。
張夜來到廚臺，熟練地將刀具一一擺放整齊，又把各種烹飪器具檢查了一遍，確保一切就緒後，才開始著手處理食材，為即將到來的營業高峰做足充分準備。
在昨天試吃活動中，張夜與每一位顧客交流互動，耐心地傾聽他們品嚐菜品後的感受與想法，並將這些來自不同顧客的寶貴意見認真地整理記錄下來。
他發現顧客們在口味偏好上存在著差異，有些顧客對辣味情有獨鍾，在品嚐辣味菜品時讚不絕口，眉眼間滿是享受；而有的顧客則恰好相反，他們不太能接受辣味的刺激，雖然張夜的這道宮保雞丁很是好吃，卻因其辣度而感覺吃不慣。所以張夜決定今天做一道不辣的菜品給顧客試吃，這樣滿足了不同顧客的需求，也能增加成交率。
張夜在腦中不斷搜尋各地的美食，不斷地挑選著最適配的美食，最後決定做一道不管是南方還是北方都有的一道傳統名菜-香菇燉雞，而且這道菜用到的雞肉食材最好的也是土雞，簡直很適配。
香菇燉雞這道菜的歷史淵源也算很長的，對此也有很多種說法，一種說法是起源於蘇菜，還有一種說法是說起源於浙菜，當然也有一種說法是說跟滿族文化有關，早期滿族人以狩獵為生，冬季會將獵到的野雞和森林中的野生蘑菇一起燉制，後面經過傳承發展成為了東北的名菜。
張夜大概估算了這道菜所用到的時長，因為早上的時間比較短，所以他打算使用高壓鍋製作，再倒入燉鍋燉煮，這樣整個過程大概也就是30分鐘到40分鐘左右。而下午決定用燉鍋在爐灶上燉煮，這樣用的時長倒是會偏長一點，需要用到1.5小時到2小時左右，但味道確是會更加濃郁醇厚。
“咦，是你呀，那個外賣小哥。”說話的是一個年輕女孩，她身穿一套簡約而不失時尚感的休閒裝，一頭烏黑亮麗的長髮整齊地紮成馬尾，她的臉上綻放出一個如同春日暖陽般燦爛而又充滿活力的笑容，讓人如沐春風。
這時，正在給幾個試吃的顧客推薦宮保雞丁的做法，和推銷雞肉的張夜，聽到這道聲音，抬頭看起來，確實一臉疑惑，這個女生是誰呀。
看到張夜的表情，眼前的女孩子也是知道張夜大概不記得自己是誰了，便搶先打破尷尬，說到，“我叫林婉晴，還記不記的偷吃你外賣的那隻貓。”
張夜聽到偷吃外賣的貓這幾個關鍵詞，立馬就想起了，畢竟偷了兩次自己的外賣，而且第三次自己可是花費了時間去蹲守的，這就很難不忘記呀，便開頭說到，“原來你是那隻貓的主人呀，你好你好，要不要試吃下這道宮保雞丁，好吃可以回家自己做做，我們的雞肉都是自然散養的土雞，吃的都是健康的穀物，肉質很鮮美緊實。”
“宮保雞丁嗎，那我試試。”林婉晴接過張夜遞過來的一次性筷子，夾起一塊雞肉，入口鹹香，緊接著辣味也在舌尖蔓延開來，雞丁質地鮮嫩，煎皮外層略帶酥脆，只是這塊雞丁就驚豔到了林婉晴，“好吃也，太好吃了。”，不做停留，夾起其他配菜吃起來，清爽的黃瓜丁又把剛才試吃的雞肉的油膩厚重感給去掉不少，花生米的堅果油香也是很好吃。
“小姑娘好吃吧，我們剛才試了一下都覺得很好吃，就是對我一個老人家來說，有點辣了，不過這個小帥哥剛才說了，他爐上還在燉著香菇燉雞呢，我們都在等呢，快好了。”站在林婉晴旁邊的一個大嬸說道。
“還有別的試菜？”聽著旁邊大嬸說的，林婉晴發出了一聲疑惑。
“對，我這還有一道香菇燉雞，還差一點火候，你要試吃可以等等。”張夜說道。
“確實呀，從剛才開始也一直有聞到一個味道，是香菇的獨特香氣，還有雞肉在熱力的作用下散發出的肉香味，兩種截然不同卻又相得益彰的香氣，相互纏繞、交融的複合香味，”林婉晴說著，已經對成品出來的味道充滿了期待。
沒有等多久，張夜就給現場的十來個顧客各盛了一小碗香菇燉雞。
林婉晴也接過自己的那份香菇燉雞，只見那略顯簡陋的一次性塑膠小碗裡，安安靜靜地躺著一塊色澤誘人的雞肉和一個紋理清晰的香菇。雞肉的表皮微微泛著金黃的光澤，紋理間似乎還氤氳著燉煮時的熱氣，而香菇那獨特的傘狀外形，像是歲月鐫刻的痕跡，吸飽了湯汁後顯得愈發飽滿而潤澤。