在平底鍋中倒入適量的油，等到油熱後將包好的鍋貼依次放入鍋中，一個個餃子狀的鍋貼緊緊挨在了一起。
煎了大概過了一分鐘左右，可以聽到從鍋裡傳來輕微的“滋滋”聲，這聲音彷彿是美食即將誕生的前奏。張夜仔細地觀察著鍋底，發現那些鍋貼底部已經開始微微泛黃，呈現出誘人的金黃色澤。
這個時候，張夜拿起一旁早已準備好的清水，緩緩地倒入鍋中。他倒水的時候始終掌握著水量，隨著清水與熱油相遇，剎那間，鍋中響起一陣更為激烈的“滋滋啦啦”聲，同時升騰起一縷縷白色的水汽，瀰漫在廚房的空氣中，帶來一股濃郁的香氣。
等到水量沒過了鍋貼的三分之一的時候，張哥蓋上鍋蓋，用中小火煎制，等到水分快乾的時候，開啟鍋蓋，再煎一會兒，看到鍋貼底部變得金黃酥脆，就把鍋貼盛了出來。
張夜拿著一盤鍋貼在周建國門口，見到開門的是周夢，說道，“夢姐，在家呢。”
“是呀，好香呀，這是煮的什麼呀。”周夢看著那些彷彿金元寶一般的鍋貼，不自覺地吞嚥了下口水。
“這是雞肉鍋貼，今天第一次做，拿幾個過來給你和周爺爺嚐嚐。”張夜說道。
兩人在門口又說了幾句，周夢接過鍋貼就進屋了，而張夜也要收拾一下，然後洗澡睡覺了。