嚇了一跳，“這工錢可不少。”
“不多。”沈清歡說，“要做大生意，就得有足夠的人手。
錢先生，你去貼告示，就說望江樓招人，工錢比別家多三成。”
“這...”錢先生猶豫，“會不會太多了？”
“不多。”沈清歡站起身，“我要最好的人才，自然要給最好的待遇。
去吧，明天就開始面試。”
第二天一早，望江樓門前就排起了長隊。來應聘的人三三兩兩聚在一起，議論紛紛。
“聽說工錢比別家多三成？”
“可不是，我在醉仙樓做跑堂的，一個月才八兩銀子。
這裡給十兩多。”
“那還等什麼，趕緊去面試！”
沈清歡坐在二樓雅間裡，透過窗戶看著樓下的人群。
林修端著茶杯走過來：“看來不用發愁沒人了。”
“人多不代表能用。”沈清歡轉身，“王福，讓第一個進來。”
走進來的是個二十出頭的年輕人，穿著一身青布長衫，手裡拿著一個包袱。
“我叫李三，會做點心。”年輕人說著，開啟包袱，取出幾塊糕點，“這是我今早做的。”
沈清歡拿起一塊嚐了嚐，皺眉：“太甜了。”
“我...”李三還想說什麼，沈清歡已經擺手：“下一個。”
接下來的幾個也都不盡如人意。有的說話吞吞吐吐，有的手腳笨拙，有的連基本的禮數都不懂。
“東家。”巧兒小聲道，“要不降低點要求？”
“不行。”沈清歡正要說話，突然聽見樓下一陣喧譁。
“讓開讓開！”一個洪亮的聲音傳來，“老子要見東家！”
沈清歡走到窗邊，只見一個膀大腰圓的漢子正在樓下揮舞著雙手。
他穿著一身白色廚師服，腰間繫著一條油膩的圍裙，頭上扎著白布頭巾。
“這是誰？”沈清歡問。
“是醉仙樓的大廚王鐵牛。”林修笑道，“這人脾氣不好，但手藝一絕。”
“讓他上來。”
王鐵牛大步流星地走進雅間，也不行禮，直接說：“東家，我要來你這做大廚！”
“憑什麼？”
“憑這個！”王鐵牛從懷裡掏出一個食盒，“嚐嚐我的手藝！”
沈清歡開啟食盒，裡面是一碟點心。形狀像荷花，做工精緻，散發著淡淡的香氣。
“這是我獨創的荷花酥。”王鐵牛得意道，“醉仙樓的鎮店之寶！”
沈清歡拿起一塊咬了一口，酥皮外酥內軟，餡料鮮美，確實不錯。
“為什麼要來我這？”
“醉仙樓那個老闆太摳門！”王鐵牛哼了一聲，“我要漲工錢，他不肯。
聽說東家這裡工錢高，我就來了。”
“你要多少？”
“一個月五十兩！”
“成交。”沈清歡說，“不過我有條件。”
“什麼條件？”
“第一，你要教其他廚子。第二，所有點心配方都歸望江樓所有。
第三，不許去別家做工。”
“沒問題！”王鐵牛一拍胸脯，“我王鐵牛說話算話！”
“那就留下吧。”沈清歡說，“巧兒，帶他去後廚看看。”
送走王鐵牛，林修笑道：“這下有好戲看了。
醉仙樓的招牌點心都讓你挖來了。”
“這才剛開始。”沈清歡說，“我還要去趟醉仙樓。”
“去幹什麼？”
“挖人。”沈清歡站起身，“既然要做大生意，就要把最好的人才都弄來。”
醉仙樓裡，掌櫃的正在發愁。王鐵牛走了不說，今天又有好幾個夥計請假。
他正要去後廚看看，突然看見一個熟悉的身影。
“沈小姐？”掌櫃的連忙迎上去，“您怎麼來了？”
“來吃點心。”沈清歡環視四周，“怎麼今天這麼冷清？”
“別提了。”掌櫃的嘆氣，“大廚跑了，夥計也走了好幾個。”
“是嗎？”沈清歡笑道，“那不如把鋪子賣給我？”
“這...”掌櫃的為難，“小的做不了主。”
“那就去問問你們東家。”沈清歡從袖中掏出一張銀票，“五千兩，要是同意，這錢就是你的。”
掌櫃的看著銀票，嚥了咽口水：“小的這就去問