的食物。現在如果心情不好，我就狂吃冰淇淋、黃油、蛋糕、奶油，任何你想得到的這類食物，這就是因為我小時候不能吃。長大後就想吃多少就吃多少。
Karen，48歲，英國
我執迷於決不超重，這可能對女兒有著反面影響，因為她們兩個都胖，兒子就沒有這個問題。
Rosalyn，56歲，蘇格蘭
30多快40歲時，我跟一個性格不穩定、要求苛刻的男人戀愛，他是個控制狂，想控制我。我開始不吃東西以爭得對自己的控制權，兩個月之內我從尺寸12減為8，他喜歡骨瘦如柴的女人，但是他還是不和我上床。我以為如果在再瘦一些，他就會想要我上床了。最後，我離開了他，我又恢復到尺寸12。我不知道我是不是厭食，但那是因為他的控制，因為沒有得到他的愛。
Ellen，37歲，英國
3。5 控制飲食（1）
要了解你的生活方式和情感對你減肥有怎樣的影響，最簡單的方式就是記錄一週或更長時間你所吃的食物。一旦你弄清楚了激發你多吃的誘因，你就可以著手開始消除這些誘因了。在做食物記錄的時候，不要以任何形式改變你的常規、吃的數量或吃的時間，隨身攜帶一本筆記本，記錄下你所吃的每種食物、時間、地點、當時有多餓、當時心情如何。
食物記錄 蒂娜是個35歲的上班族媽媽，覺得自己可以減肥減掉幾磅，她的膳食很健康，也深諳營養之道，但是自從生孩子之後，她的體重就一直在增長。她做了一週的食物記錄，開始明白引起問題的主要原因了。以下是她一天的食物記錄，括號裡是每種食物和飲料的熱量值。
時間：上午8：05。食物和飲料：咖啡（0），全脂奶油乳酪配硬麵包（400）。地點：家裡，站著，試著讓孩子去上學，試著找到我的工作檔案。感覺：匆忙。飢餓：不餓。
時間：上午9：40。食物和飲料：黑咖啡，水（0）。地點：辦公室。感覺：試著加快速度工作。飢餓：是。
時間：上午11：00。食物和飲料：拿鐵咖啡（132），三塊巧克力餅乾（150）。地點：辦公桌。感覺：有點累，需要振奮精神。飢餓：是。
時間：下午1：00。食物和飲料：壽司（500），果汁（100），蘋果（85），拿鐵咖啡（132）。地點：辦公桌。感覺：對餅乾有點內疚，所以就吃了頓健康午餐。飢餓：是，吃了也不覺得飽。
時間：下午3：45。食物和飲料：可樂（129）。地點：辦公桌。感覺：無聊，還是餓。
時間：下午5：30。食物和飲料：兩杯白葡萄酒（240），一包薯片（150）。地點：下班後在酒吧。感覺：狀態很好。飢餓：是。
時間：下午7：30。食物和飲料：給孩子做飯，吃完他們剩下的魚條和薯條（162）。地點：家裡。感覺：討厭浪費。飢餓：餓極了。
時間：下午9：30。食物和飲料：雞肉沙拉和皮塔麵包（500），紅葡萄酒（120）。地點：跟丈夫在電視機前。感覺：孩子們總算上床睡覺去了，我累極了。飢餓：不是很餓，但是丈夫要吃晚飯，我覺得應該陪他一起吃。
誘因 蒂娜的食物記錄幫助她認識到一個事實：壓抑、匆忙、無聊的時候她會吃東西。她不需要節食，但是需要更加註意吃東西的方式和時間。吃東西忙忙碌碌、因為無聊吃零食、覺得必須吃東西了就吃，這些都是導致她體重逐漸增長的原因。作為一個忙碌的上班族媽媽，蒂娜沒有很多時間注意自己的飲食，因此她吃東西一般都是不餓的時候，或等到自己餓得不行、有什麼就吃什麼的時候。將事情簡單化會有所幫助。理想狀態是她和丈夫應該早點吃晚飯，這樣她就不會吃零食了，她應該避免在電視機前吃東西，因為視覺上分散注意力時人們吃得更多。
行為模式 在她其餘的食物記錄中，蒂娜犯了一些經典錯誤。她下班後非常餓的時候去超市，結果購物時她狼吞虎嚥吃了半盒品克薯片。大腦要過15－20分鐘才能感覺到吃飽了，但是還沒等到食物消化，蒂娜就決定她還是餓，又吃了個布丁。她不喜歡浪費，但經常她準備的食物都比自己、孩子和丈夫需要的更多，然後她就覺得有義務把剩的吃完，而不是扔掉。想到這個，蒂娜懷疑自己這麼做是不是因為潛意識裡她想吃更多，多於她允許自己盤子裡的食物份量。
份量 透過食譜和份量指南，蒂娜應該能夠更加準確掌握份量，如果覺得自己吃得不夠，她可以增加蔬