著要開天下第一酒樓的夢想，來到了汴京城，傾盡所有建了這座一品樓。陳恪又幫他討了御筆題寫的店名，自然一炮打紅。
若光有個牌子，沒有真材實料的話，肯定開不長久。不過傳富這川中第一名廚不是吹出來的，他不僅在廚藝上青出於藍而勝於藍，還把陳恪所授的酒店管理、營銷知識也熟練掌握，汴京城正是他大展拳腳的最佳舞臺。
兩年多下來，一品樓非但沒像同行料想的那樣，開不到仨月就倒閉，反而生意越來越好，名氣越來愈大，如今竟超過了遇仙樓、太白居這些名店，僅次於樊樓、任店兩家業中翹楚，號稱天下第三。
沒辦法，那兩家都是幾十上百年的老店，不是那麼容易就超越的……
這時候，傳富迎了出來，陳恪收起思緒，笑望著自己的開門大弟子道：“蔡老闆，又富態了？”
“師傅又不是不知道我，”蔡傳富憨憨笑道：“越累就越能吃，越能吃就越胖。”
“那看來真是累壞了。”陳恪放聲大笑道：“走，看看你的店，經營成啥樣了。”
“師傅快請進。”蔡傳富竟莫名緊張起來。
進得店來，迎面就看到那塊御筆親題的匾額‘一品江山’，十分奪人眼球。當初來的客人，十有，就是衝這塊匾來的。
酒店裡裝修得富麗堂皇，氍毹簾幕錦繡重重，雕樑畫棟巧奪天工。其格局前有樓閣，後有高臺，樓閣內分設幾十個單間，寬敞舒適，裝飾典雅。高臺為歌舞之地，臺下設有百十個座位，蓄有藝 演唱，供客人行樂散心。…；
這會兒正是飯點，酒樓上下早已爆滿，斗酒之聲，談笑之聲，加之高臺上管絃之聲，已與鬧市無別…… 鬧非凡，正是宋代酒樓的特點。越 鬧越說明生意好，要是安安靜靜的，保準經營出了問題。
傳富引著陳恪，來到頂層的一間字畫綴壁、裝修清雅的靜室內。
房間裡，楠木桌上已鋪好月白色的細綢桌布，桌案上整齊擺著杯盤、銀著、絲巾；四把高背椅上已鋪好了紅絨椅墊；椅旁卻沒有放歌伎陪酒時坐的紅木鼓形矮凳。
房中已有一男一女，兩人立在桌邊，恭迎陳恪到來。
“抱歉抱歉，某來晚了。”陳恪拱手笑道：“讓遲老闆，綺行首久候了。”
那雙眸脈脈含 ， 如弱柳扶風的絕色妖嬈，正是一別經年的綺媚兒，她在兩年前的評花榜上，如願躋 前十，自然當得起一聲‘行首’，聞言卻一臉幽怨道：“想不到公子叫奴奴行首，卻是生分了。”
弄得陳恪又是熨帖又是尷尬，朝那個五十多歲的男子笑道：“遲老闆，綺行首作弄我呢。”
那遲老闆叫遲雲山， 份是天下第一酒樓——樊樓的東家。就連京城買查梨條的小販，都知道樊樓的東家，不是一般人物。按說他是不會踏足同行的地盤，但陳恪一封請柬，遲老闆只能乖乖赴約。
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第三零五章 談判（下）
遲雲山收起心中焦慮，臉上堆起笑容，畢恭畢敬道：“不知大人喚小人前來，有何吩咐。”對見慣世面、背景深厚的遲老闆來說，一個區區六品中層官員，不值得如此恭敬。但面對一個二十郎當歲、狀元出身、立有大功的六品官員，他就絲毫不敢怠慢了。
“遲老闆請坐，”陳恪一伸手，請遲雲山入了雅座，笑道：“綺行首也坐。”
待眾人入了座，便有俏麗可人的侍女，端上銅盆、茶盞，請客人洗手漱口。青衣小帽的小廝們，亦開始輕手輕腳的上菜。照例先是果八件、鮮八件和滷八件。
一般來說，這些看碟小菜是用來點綴宴席的，客人不會動幾筷子。但汴京城六大……現在是七大名樓，之所以能揚名天下，蓋因其在每個細節上精益求精。就拿著看碟來說，他們各家都有各自的絕活。比如遲老闆的樊樓，果八件是蜜汁梅肉、杏片、梅子姜、萵苣筍、芥辣瓜旋兒、廣芥櫻桃、糖霜梨、蘋果片……能在這個年代，湊齊這些天南海北的水果，實在是了不得。
而一品樓的果盤，則是連樊樓都比不了的……釋迦、蓮霧、菠蘿蜜、火龍果、鹽水菠蘿、香蕉沙拉、椰子糕、這些極南方才有的熱帶水果，只有背靠四海商號的一品樓，能用特殊的法子運來京城。
遲雲山今日來一品樓，雖是應陳恪之邀，但也不免有探查之念。想要看看這家一品樓，是如何能異軍突起的？以他專業的眼光看，這家酒樓的擺設、服務，確實水平很高，許多地方