第535部分(2 / 4)

“陳主廚,我個人倒是覺得,闕正卿還比較年輕,以後路會有很長。現在,對他來說,最重要的事情,是如何正視自己。這些經驗,對現在的他來說,彌足珍貴。在他畢業之後,擔任了餐廳的主廚,就算他想改正缺點,也不見得會有時間。提前知道自己的弱點,並不見得是一件壞事。”蕭寒沉聲說道。

陳羽雯一愣,連忙扭頭看著蕭寒。

蕭寒作為東方的老師,在國際大賽上,竟然會對自己的學生,有如此高的要求,這讓她多少有些驚訝。

因此,她想知道,蕭寒究竟只是在說客套話,還是他真的如此認為。

然而,蕭寒的神色淡然,只看表情,根本猜不透他的想法。

“咳咳……其實,我也是這種想法。”因為三個人的麥克風並沒有開啟,因此,他也沒什麼忌諱,“明天下去,是劉浩林的比賽,我希望兩位老師不要顧忌我的感受。只有正視缺點,才能走得更遠。而且,我不喜歡自己影響比賽的結果。”

陳羽雯聽到兩個人的話,一頭霧水。

這兩個人到底怎麼了?說的話,感覺有些讓人摸不著頭腦。更關鍵的是,誰知道兩個人說的是真話,還是場面話?

陳羽雯捉摸不定,最後下定決心,就當兩個人說的是真話。

賽場上,闕正卿依然在全神貫注地進行整雞出骨,而拜耳也在進行自己的烹製。

在比賽開始後,他就把注意力放在食材上,彼此之間的配合,有種說不出的協調與自然,每一個動作,都恰到好處,試圖保證食材最本質的味道。

杏桃放在開水中,稍微汆了一下,立刻取出,放進冰水裡。在溫度驟變之下,杏皮皺起。

拜耳快速地揭掉杏皮,並將杏肉切成碎片。

隨後,他又將高湯和雞蛋混合,調配湯液。

在做完這些,拜耳也把其他食材拿上操作檯。

香腸、栗子、胡椒、食鹽等食材,與剛才切碎的杏肉混合在一起,被他放入攪拌機內攪拌。

馬庫斯坐在觀眾席上,神色有些緊張。

儘管拜耳已經從藍際畢業,但他終究還是藍際的學生。而且,藍際向來很看重學生在畢業之後的表現,這是藍際立足法國,乃至歐洲的基礎。

當然,拜耳的實力很強,但闕正卿的實力也不弱,尤其,這裡是華夏,評委也是華夏的廚師。這讓比賽的結果,又多了幾分變數。

等到拜耳將餡料做好,他也將這場比賽中,最重要的食材拿了出來。

乳鴿!

看到被清洗乾淨的乳鴿,艾妮兒稍微一愣,但又不明白拜耳要做什麼菜品。

拜耳則是將食鹽和胡椒粉塗抹在鴿子的表面,進行調味,隨後又將剛剛攪拌好的餡料,塞入腹中,再用奶油,塗抹在乳鴿的表面。

接下來,拜耳的操作,應該就是用烤箱烘烤乳鴿了。

艾妮兒的視線,隨後又轉移到了闕正卿的身上。

她清楚闕正卿的實力,肯定要比她厲害,但應該不是拜耳的對手吧?

對此,她還是有一定的信心的。

“呼。”

將最後一根雞腿骨拉出之後,闕正卿也長出了一口氣,儘管比賽才剛剛開始,他後背的衣服,卻已經被汗水所浸透了。

然而,到目前為止,他對自己在今天的表現,非常滿意。

這次對母雞進行的整雞出骨,應該是他今年做的最完美的一次。

接下來,闕正卿便用紹酒、精鹽等佐料,開始醃漬雞肉。

“厲害了。”

坐在直播間的宣荔看到這裡,忍不住發出了驚訝聲。

“宣主廚,闕選手的發揮如何?”白石龍一聽到宣荔的驚訝聲,連忙開口問道。

擔任主持人,最害怕的事情就是尬聊,那就意味著,兩個人完全沒有話題可說。

白石龍一為了避免冷場,儘量去找一些與比賽相關的話題,但在找了兩三個之後,他也不知道下一個話題是什麼。

聽到宣荔發出了驚呼聲,白石龍一便順勢將話題轉給了宣荔。

“闕選手的整雞出骨,有很高的水準。”宣荔解釋道。

“嗯。我知道宣主廚也擅長川菜,那您可以介紹一下,闕選手操作的亮點,到底在什麼地方嗎?”白石龍一問道。

“你看雞骨。”宣荔提醒道。

雞骨?

白石龍一看了一眼螢幕上的雞骨,並沒有找到奇怪的地方。

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