許雞湯，放入鍋中蒸煮。
到了這一步，鄭軻也擦了擦額頭的汗水，總算可以暫時休息片刻。
剛剛一連串的動作，讓鄭軻也有很大壓力，整個過程必須聚精會神，不敢有絲毫的疏忽。雖然這兩天也做過練習，但在這麼人面前，把這道料理完整地做出來，壓力還是很大的。尤其，這些人也都對料理有所涉獵。
當鄭軻回過頭，看到凱瑟琳等人目不轉睛地看著他，讓他有些不好尷尬。
“你們在看什麼？我臉上沒東西吧？”鄭軻擦了擦臉，疑惑地問道。
“沒。鄭軻，今年，你也參加‘the…blue’吧？我在法國等你。”凱瑟琳極為認真地說道。
“‘the…blue’？”鄭軻腦子有點懵，這個名字，他只聽說過一次，還是在去年暑假的時候，宣荔曾經告訴他的，好像是一個料理比賽，但具體是什麼模式，鄭軻還不太知曉。
不過，看到凱瑟琳極為熱忱的目光，鄭軻可以推測出兩點。
其一，這個比賽有很高的含金量，否則，凱瑟琳不會如此認真。
其二，‘the…blue’應該是全球性的大賽，要不然，遠在日本的他，根本不需要再來法國。
“嗯，我會盡自己最大的能力，從預選賽殺出來。”鄭軻點頭說道。
第23話 扣三絲
過了十分鐘，鄭軻掀開鍋蓋，將裝有三種食材的小碗端出來，反扣在盤子裡，將清雞湯放入食鹽，再沿著碗壁，倒入碗中，最後將小碗揭開。
“平田大師、四宮學長，請品嚐一下這道華夏料理，扣三絲！”
火腿絲、雞胸肉絲、冬筍絲，三種絲狀食材相互交映，頂部是暗褐色的香菇片，外部是清淡的雞湯。
三種絲狀食材紋路清晰，卻又渾然一體，讓人感到說不出的震撼。淺黃色的雞湯圍繞著碗狀的三絲，清香源源不斷地進入鼻中。
“扣三絲？”
平田望一臉驚詫，很難想想這道料理是出自鄭軻之手，但是，整道料理，從選材到最後出爐，他親眼看著鄭軻，一步步地將整個料理做出來。
平田望舔了舔嘴唇，拿起筷子，輕輕夾起雞肉絲，每根雞肉絲都如否髮絲粗細。刀工規整，每根的粗細幾乎相同。
入口之後，肉絲幾乎要融化了一般。在口中隨著舌頭的攪動，而雞肉的美味，向口腔四處蔓延。
雞肉、冬筍、火腿，三種食材經過蒸煮，彼此之間的味道相互滲透，融合在了一起。
平田望又將夾了一口火腿絲。火腿色澤豔麗，肥肉香而不膩、瘦肉濃香甘甜，再滲透著清脆爽口的冬筍味道……這種組合，讓人感到說不出的舒適。
“食材切成這麼細，極易受到火候的影響，稍有不慎，很可能使整道料理錯失最佳口感。但是，這道料理不僅充分發揮了食材的特點，讓每種食材都的味道和口感達到極致，火候的把控也恰到好處，即雞肉的濃郁、火腿的香鹹可口，冬筍的質嫩清脆……這些食材，把它們的最美味的地方，展現在盤中。
“華夏料理講究刀工，而這道料理更是要求非常精細，三種食材，要求長短一致，粗細也要相同。所以才能渾然一體，精緻整潔。嗯……總體來說，你的刀工非常出色。”
四宮小次郎眉頭微皺，回味著料理的味道，在嚥下之後，鮮鹹美味依然殘留在口中，久久不散。
“你應該是遠月十傑吧？”
“十傑第五席。”
“開學二年級？”四宮小次郎連忙問道。
“是。”鄭軻點了點頭。
“難怪……”四宮小次郎微微頷首，恍然大悟。
阿布索倫明顯也被鄭軻的料理嚇住了，如果不是估計平田大師在這兒，他肯定上前詢問鄭軻，到底怎麼訓練才能做出這道料理。
凱瑟琳也有些驚訝，但很快清醒過來，看著雙眼充滿激情的平田望，忍不住搖了搖頭。
老爺爺，我們剛才來的時候，您可不是這個態度啊。
“平田爺爺，您覺得鄭軻的刀工怎麼樣？”凱瑟琳問道。
“還算行吧。”平田望收回眼神，看著凱瑟琳，“他的優勢只是年輕而已……我見過太多刀工比他還優秀的人，他還排不上號。”
這句話，平田望倒是沒有說謊。他對料理的理解或許比不上厲害一些的廚師，但因為職業原因，使得他接觸了很多名廚，其中不乏三星大廚。所以，他見過刀工比鄭軻還要出色的廚師，而且數量還不少。